以前就常听说这样一句话：“做生意就该做豆腐生意，豆子磨成粉末就是豆浆，做稀了就当豆腐脑卖，没卖完囤积的货还能做霉豆腐或者臭豆腐”，似乎听着这就是一个不亏本只赚不赔的买卖。由此可见豆腐不管对于个人还是对于社会都是有不可替代的重要性，豆腐里面的植物蛋白，再加上豆腐本身的烹饪和制作方式很多，一直以来都非常受欢迎，今天和大家一起学习千页豆腐的制作方法。
一、千页豆腐的制作方法简单上手快
1、豆腐都是用黄豆为原材料来制作的，首先需要把黄豆打磨成光滑细腻的浆水；然后再往里面加入千叶素再次把浆水打磨调和均匀。
2、然后再往打磨好的豆汁水里面加入一些淀粉，少许白糖以及味精和小麦粉类的进去，再次快速的搅拌均匀（搅拌的时候时间可以久一点，大概2分钟左右）。
3、经过两次的充分搅拌均匀以后就可以把浆液倒入提前准备好的托盘或者模型盒子里面，倒入浆液以后在表面盖上保鲜膜再放入冷藏定型，一般冷藏时间为10-12个小时左右，取出来可以感受道豆腐很爽脆和弹性十足的时候就是制作成功了的。
4、从冷藏室取出来被定型冻豆腐需要经过高温蒸汽，这样才能使豆腐完全成型不散塌，最好在蒸的时候大火蒸50分钟的样子。
5、蒸好的豆腐需要取出放在常温的地方，然后进行成品制作切片，一般切成3厘米厚左右就可以了，经过切片的豆腐块儿可以用专门的包装进行包装冷藏，需要吃的时候直接拿出来解冻烹饪即可。一般在外面超市买的千页豆腐都是这么制作而来的，方法不难，只是步骤和程序有点繁杂，喜欢手工的朋友可以自己学习制作，这样吃起来会更加的放心。
二、千页豆腐工艺特色
因为千页豆腐独特的制作工艺，所以在烹饪的时候千页豆腐是具有极强的吸水能力，而且千页豆腐能适应的烹饪方式也是非常多的，爆炒、炖煮、蒸烤等等都可以，可以说是简单又精致的一道菜品，而且吃起来有非常浓厚的豆香味，非常的原汁原味。
以上就是整个千页豆腐从零到有的过程，整个步骤简单快捷；非常的适合手工制作。而且原汁原味的黄豆清香也是很加分的，豆腐含有非常丰富的蛋白质可供人体吸收补给，而且这款食材对人群的包容性比较强，不管老人还是小孩还是肥胖减肥人群都非常的适合，豆腐里面的脂肪含量是非常低的，算是素食里面的上层美食，如果喜欢吃豆腐的画大家可以动手学起来哦。
