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面怎么做——你真的了解吗?

2022.06.10 05:07 来源:网友投稿 浏览:1197

面食,是人们生活当中不可或缺的内容之一。面怎么做——说到这个问题,很多人估计已经露出不屑的表情了,“这不是显而易见的吗?”但是如何将简单的面食做的便捷又好吃,不妨看一下下面的几个小诀窍,说不定最最简单的面食也会带给你别样的惊喜。

面怎么做——你真的了解吗?

一、面怎么做——意大利面

【所属菜系】:意大利 餐 面包甜点

【原料】:西红柿3个(其中1个炸成酱)、洋葱半个、黄油10克、罗勒(可以不放)、黑胡椒、盐、意大利面、火腿、青椒

【做法】:

1、在锅中用温火融化黄油后,开大火,放入洋葱碎,炒出香味后,倒入西红柿丁翻炒。

2、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、,不停搅拌,大火将汤收干成酱。

3、锅中倒入清水加热,待水开后放入少许盐,再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟,过一下冷水,控干水份,在面中倒入少许食用油搅拌,以免沾粘。

4、起锅,倒入少许油,待油七分热的时候,放入香菇、火腿和青椒炒出香味后,倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面,在锅中搅拌翻炒均匀,面也就好啦。

二.炸酱面

1、先买一袋干黄酱,如果是两个人的话一小袋即可);

2、回家把干黄酱倒出来(多少视你的食量而定)放在一个碗里。然后用水(生水就可)慢慢调匀;

3、肉切成小丁(最好是有一点肥的,比较香)丁越小越好;葱切成末,备用;

4、油锅烧热,倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了,否则粘锅;

5、待油烧热后,放入肉丁,煸一煸;

6、待肉丁八成熟时,把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火;

7、在小火上慢慢熬酱,用锅铲不断搅动,以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水;

8、将切好的葱末倒入锅内,并打两个鸡蛋(半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适)放入酱内,用锅铲搅匀;

9、待酱出香味,色泽变成油亮的微黄色时关火,把酱出锅。(熬酱的时间越长越好,因为就可以把黄酱中的油逼出来了);

10、吃不了的酱(熬好的),放在碗里,上覆保鲜膜放入冰箱内保存,下次再吃。注意:熬酱时千万别放盐,因为酱本身就是咸的。

菜码

1、黄瓜洗净切丝,备用;

2、黄花、木耳用水发好,备用。鸡蛋、西红柿备用;

3、绿豆芽、芹菜焯好备用;

4、锅放火上,放少许油烧热。把鸡蛋放入锅内(一个即可)炒鸡蛋。放入切成几瓣的西红柿,滑锅(这也是为了有汤,而且清口)再放入发好的黄花和木耳。放少许盐。因为酱会比较咸,所以所有的菜都要淡。最后,下面条,面条煮好后,就可以拌酱和自由放喜欢的菜码了。

制作方法

1、锅子里放适量油,油稍稍多一点。下肉馅儿拌炒,到肉变色;

2、放蒜粒姜末,继续大火拌炒;

3、转小火放适量豆瓣酱;

4、转大火拌炒;

5、放豆腐干;

6、大火拌炒;

7、转小火放适量生抽;

8、适量老抽;

9、适量料酒;

10、一点点白糖;

11、适量盐调味;

12、大火炖煮入味即可;

13、煮一锅开水,放面条;

14、用筷子捞散。大火煮开。舀一小碗清水,继续再煮开,煮2-3分钟即可。喜欢吃软一点的可以多煮会儿;

15、锅子放少许油。把葱花爆香小火熬2-3分钟;

16、面条捞出来;

17、浇上肉酱;

18、浇上葱油。

面怎么做——相比你已经十分了解了。以上是两个关于面食具体做法的小贴士,如果你喜欢鲜美醇厚的意大利面或回味无穷的炸酱面,不妨用刚学到的知识试一试呢?先开锅盖,热腾腾的面条映入眼帘,迫不及待地夹一筷子尝一口,这该是多么大的快乐和满足啊。

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