蛋糕，是我们大家都非常喜欢甜点之一，随着科技的发达，我们在家也可以借助电烤箱烘焙出美味又可口的蛋糕，如果我们没有烤箱的情况下怎么办呢，难道就不能制作了吗？今天我就来教大家用电饭锅做蛋粉糕，用电饭锅怎么做蛋糕好吃又美味，让我们一起来学习一下吧。
用电饭锅怎么做蛋糕
1、老式海绵蛋糕
主料：鸡蛋3个、低筋面粉90g、辅料：玉米油20ml、白糖60g
（1）鸡蛋3个 糖60克 玉米油20ml 低筋面粉90克。
（2）最好坐在40度左右的温水盆上打，会更容易些。
（3）鸡蛋打至粗泡，加入白糖，分3次。
（4）先高速打至浓稠，然后转低速打。
（5）打至打蛋头提起来，蛋液不会滴落的程度。
（6）也可以插一根牙签进去，不会倒，就可以了。
（7）倒入玉米油，继续搅打。
（8）搅打均匀。让油水混合。
（9）分2次筛入低粉。
（10）用刮刀轻轻翻拌均匀，不要划圈，避免消泡。
（11）把蛋糕糊倒入电饭锅，抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆，把表面的大气泡震破。
（12）跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。(按自己电饭锅的功率)
（13）取出后，倒扣20分钟，锅有一点粘，用勺子勺一下就可以轻松脱模。
（14）撒些糖粉装饰。
（15）切开组织很细腻呢。
2、戚风蛋糕
主料：低筋面粉70g、牛奶50g、鸡蛋3个、细砂糖60g、辅料：调和油25g、白醋3滴、
（1）将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开。在蛋白中放少许白醋，再放入所有的糖。
（2）高速搅打至可拉出尖角的干性发泡状态，再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻。
（3）蛋黄加入调和油和牛奶。
（4）用搅拌器低速搅拌均匀。
（5）在蛋黄液筛入低筋面粉。
（6）继续用搅拌器搅拌均匀。
（7）取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中，用橡皮刮倒翻拌均匀。
（8）后把面糊全部倒回入打发的蛋白，用刮刀翻拌均匀，即成蛋糕面糊。
（9）将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里，轻摔一下震出大气泡。
（10）电饭煲按下键，用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔。
（11）然后一直等电饭煲跳到保温。
（12）保温20分钟后再次按下煮饭键，然后跳到保温后再等20分钟，再重复一次，整个保温过程在60分钟，中途不要打开锅盖
（13）60分钟后再打开锅盖，用牙签叉一下正中间，牙签出来后是干净的，就代表蛋糕完全熟了，倒出来放凉。
（14）切块食用即可。
3、抹茶蛋糕
主料：鸡蛋3个、普通面粉75g、抹茶粉6g、芝士片半片、辅料：泡打粉适量、色拉油适量、蜂蜜适量、水50ml、白砂糖45g
（1）把面粉和抹茶粉混合过筛一遍
（2）把半片芝士放一杯子里，加适量的蜂蜜
（3）再加入50ml的热水，充分溶解
（4）把蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的容器里
（5）把蛋黄打匀，加入芝士水，打均匀
（6）筛入混合粉，要一点点的筛
（7）充分搅拌均匀
（8）蛋清里加入一勺白糖，少许的盐，1-2滴醋，开始打发蛋清
（9）打到一半时，再加一次白糖，总共加三次，继续打发
（10）蛋清打到筷子能插在里面短时间不倒下来即可
（11）把蛋清分三次加入到抹茶糊里，以上下十字的方式搅拌均匀
（12）电饭煲内壁上刷上一层薄薄的食用油
（13）把搅拌好的糊糊倒入电饭煲里
（14）放在桌面上轻轻的震几下，排出多余的气泡
（15）用湿布盖住电饭煲的排气孔，按下煮饭键，待跳到保温后，维持30分钟左右，再按回煮饭键，待跳到保温后在维持10-15分钟即可
（16）这个时候取一根牙签插入蛋糕中，看拔出的时候牙签上是否沾有杂物，如果拔出来的牙签很干净，就说蛋糕完全好了，如果拔出的牙签上有沾杂物，那就再烘一会。
用电饭锅怎么做蛋糕？大家都学会了吧，对于没有烤箱的朋友们是不是一种福音，按照小编的方法，就算没有烤箱，也可以做出香喷喷的蛋糕噢，制作过一次以后，你会发现，用电饭锅来制作蛋糕更加容易操作，而且味道也丝这毫不差，大家试试就知道了。
