相信有不少人都吃过黄焖鸡米饭，那你了解黄焖鸡米饭吗？黄焖鸡米饭属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市，是山东特色传统名菜之一。它的主料是鸡肉，再配以香菇等蔬菜，采用“焖”的方法制成的。今天，我就给大家介绍介绍黄焖鸡米饭的做法吧。
你知道黄焖鸡米饭怎么做吗？今天就给大家分享一下这道美食的制作方法哦!
1.第一步
在做之前我先教大家选食材，首先选择青椒一个，土豆一个，香菇三个，(我没有买到干香菇，所以就买的鲜香菇了如果使用干香菇会更加的好呢)。葱姜蒜，辣椒，麻辣鲜，十三香，老抽，生抽，料酒，蚝油，白糖，盐等等把这些食材准备好了之后下面我就开始教大家怎么做了，在做之前我们先把所有的食材准备好了洗干净，青椒切成块，土豆切成四方形的块，香菇洗干净撕成两半。这些都做好以后下面就把鸡肉洗干净剁成块，做好之后放在大碗里，加上料酒，生抽，少许盐腌上十来分钟，就可以了。
2.第二步
然后找个碗准备一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，半勺料酒调成酱汁。然后准备一个锅，把锅烧热以后放入葱姜蒜干辣椒，我还放了一点点的白糖，想炒个糖色的，没有弄成接着就把腌好的鸡块放在锅里炒，然后加点花椒粉。炒的差不多的时候放入土豆块，香菇，青椒都放进去炒，然后把酱汁倒进去，再放点盐，炒的都上色了之后就可以加水了。然后煮上一锅米饭放在一起吃，那吃起来真的是美味极了呢。还有就是我们在做这个菜的时候青椒不要放得太早了，我今天青椒放的有点早炒出来的时候都有一点软了。
3.第三步
再接着咱们可以再股里面注水把鸡块们都给浸没了，然后放一块小小的冰糖翻一下，再把香也加进去把锅盖盖上，然后用大火再转中火焖着半个小时到40分钟的时间，这个空余的时间就可以先整理一下桌面的清洁啊或者是准备摆盘之类的事情。然后在等到鸡块酥烂了的时候就加一点点的盐巴，之后可以按自己的口味加一点香菜来作为装饰和调料。最后就是到了装盘的时候，一般的餐馆都是砂锅来装着黄焖鸡的，那么在家我们可以不用砂锅，不过建议大家要做一下碗的装饰，让黄焖鸡的美味和视觉的享受一起映在你的眼前，很棒的一幅画面啊!
看了上面的内容，你们现在知道黄焖鸡米饭怎么做了吧！黄焖鸡米饭不但好吃，还很容易做，只要准备好原材料，焖制时掌握好时间和火候，就可以制作成功了哦。如果你觉得外面的黄焖鸡米饭不让人放心，准备好原料，就可以自己在家尝试做做看哦！
