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奶黄包的馅怎么做,才不会露馅

2022.06.18 07:05 来源:网友投稿 浏览:4108

奶黄包,顾名思义是添加了牛奶,用蛋黄做成的包子,一口咬下去,溢满嘴巴的全是奶香和蛋黄香,满嘴的幸福感。很多人都喜欢吃这样的包子,但是却苦恼于对外面的东西不放心,自己在家也没办法做起来,因此就和美味就错失交臂了吗?不行,快跟着文章学起来。

奶黄包的馅怎么做

奶黄包是广州一带著名的早茶点心,它吃起来奶香浓郁,松软香甜。原来总爱去超市买着吃。这次去超市发现奶黄包换包装了,包装上的成品相当诱人,又想买上几包。后转念一想这么好吃的东西自己能不能做呢?抑制购物欲,回家开始百度,虽然百度里的法子不是很多很祥细,但基本原料和大概步骤还是有的,努着劲儿试了一把,非常成功的说。从小老妈就说,什么知识学到手才是自己的,现在我倒觉得,什么样的美食自己会做才是真的,想什么时候吃都能信手拈来,在美食当道的我眼中,这岂不是一桩美事儿!

奶黄包的制作步骤虽然多点儿,但还不算难,只要掌握几个要点就基本一切OK了,小贴士里都有注明,喜欢吃的可以自己试试。闲暇时做上这样一款小吃,不用煎炒烹炸,自己享受了其中的美妙过程以外,还可以给家人带来一份早茶或下午茶的意外选择。

奶黄馅的制作过程小贴士

1、制作时蛋液要分几次加,以免一次加入结小疙瘩粒。

2、蛋黄面糊时要小火,不停搅拌,以免糊锅。

3、过筛的蛋黄面糊口感更加细腻。

4、吉士粉和牛奶香粉都是起到提香的作用,牛奶香粉也可以省略。

面皮制作及包包子的过程小贴士

1、发酵好的面团一定多揉一会儿,排出气体,不然做出的包子表面不光滑。

2、不喜欢太甜的可以自己控制一下白糖的量。

蒸制方法:将蒸锅倒入凉水后,放上屉,屉上放上湿屉布,将包子依次放在湿屉布上约8分钟左右,开火,共需蒸20—25分钟,水开后可转中火,特别要注意的是,熄火后等上3分钟再掀开锅盖,以免突然开盖,包子回缩。

装饰:随意画些巧克力在上面,感觉点心生动了不少,充满生命!

奶黄包又称奶皇包,是一种广东省的汉族传统名点,属于广式甜点。广东人有喝早茶的习惯,喝早茶的时候会点上一笼。

上文清楚的阐释了奶黄包的馅怎么做,别说吃,光想想奶黄包的香味就口水直咽,既然这么香的食物,为何不赶紧学起来呢?可让自己的嘴巴感到满足,也可以让自己的家人吃得放心,这么两全其美的是,你为何不拿小本本记下来,给自己屯起来呢?

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