怎么做蛋炒饭，其实蛋炒蛋的做法大家都不陌生，但是越简单的菜谱就越要做的有营养有好吃才对。那么怎么把蛋炒饭做的有花样呢？小编其实尝试过n多种做法，放孜然，胡萝卜，辣椒，黄瓜，能做的食材小编都尝试过，但是事实证明不是所有的食材都适合做蛋炒饭。
怎么做蛋炒饭，简单好吃，小编给大家介绍3种超级好吃的做法
一、黑椒牛肉蛋炒蛋
（一）材料
米饭，牛肉，鸡蛋，胡萝卜，洋葱，青椒，黑椒粉，耗油，生粉，料酒，生抽
（二）做法
1、剩米饭，水分蒸发了做炒饭口感好些。我用的刚煮熟的米饭盛出来摊开冷却，因为当时想吃炒饭了，就时做的。
2、牛肉切丁，用生抽、料酒、生粉拌匀，再撒上一点点黑椒再拌匀，腌几分钟。
3、腌制牛肉过程中，胡萝卜切丁、青椒切片丁、洋葱切小片丁。打一个鸡蛋调散。
4、锅中放油，放入牛肉粒小火煸炒，直至变色，盛出待用。
5、锅中放油，将胡萝卜、洋葱、青椒下锅小煸炒，洋葱香味马上散发就出来了。
6、将打散的鸡蛋液入锅，均匀铺在配菜上，翻炒。
7、放入炒好的牛肉丁，加一勺蚝油拌炒。
8、放入米饭炒散。
9、再撒点黑椒粉、生抽炒匀即可出锅。小诀窍不喜欢吃洋葱的可以不加，个人认为，加入点洋葱，香味口感都要好很多。
二、木耳蛋炒饭
（一）材料
白饭200克，鸡蛋2个，三文治火腿50克，干木耳10朵，葱适量，料酒5毫升，盐3克
（二）做法
1、用冷水将干木耳泡发并清洗干净切碎;
2、将鸡蛋放入碗中打散，加入料酒，葱洗净切末，火腿切小丁;
3、冷锅放油，七成热放入鸡蛋，用铲子搅碎待熟后盛出;
4、在锅中放入少许油，七成热后放入木耳爆炒片刻，放入鸡蛋和火腿，翻炒2分钟;
5、放入白饭，将火调成中小火，翻炒片刻即可。小诀窍木耳的清洗，可以在水中放入适量淀粉，浸泡3分钟，然后冲洗干净即可。
三、什锦蛋炒饭
（一）、材料
胡萝卜，香菇，火腿，鸡蛋，青椒，葱，隔夜米饭
（二）、做法
1、把胡萝卜，香菇，火腿和青椒分别切成丁待用
2、鸡蛋打散，冷锅热油，先将鸡蛋炒熟后盛出待用
3、再倒入油，先放入葱花爆香，然后倒入切成丁的配料翻炒一会儿，再倒入米饭继续翻炒，将炒好的鸡蛋倒入后炒熟即可。出锅前淋香油和盐小诀窍1.隔夜的米饭要多炒一会儿，否则容易中毒
4、如果米饭太干，可以放入一点水
怎么做蛋炒饭？这个蛋炒饭可不是简简单单的鸡蛋炒饭了，大家学会了小编教你们的菜谱了吗？其实有的菜谱看起来简单，做起来可不是那么简单哦。不过小编给大家介绍的都是既简单又好吃的菜谱。赶快学起来给家里人吃吧，再也不要做最普通的蛋炒饭了。
