都市生活节奏越来越快，很多时候只要一有时间休息，相信每个人都想懒懒地躺着不想动。可是同时又很想吃到美味的蛋糕和面包。所以面包机的出现，成为了很多人家中常见的机器。只是要想用面包机做出好吃的面包还是有很多小细节的，下面一起来看看吧。
面包机怎么用才能成功做出松软的面包呢?以下是两种制作步骤。
一、简要制作步骤
1、称量各种配料，无先后顺序扔进面包机，除黄油酵母外--5分钟。2、机器自动工作“生面团搅拌”程序--30分钟，该程序只搅拌不加热发酵。
3、夏天把面包桶拿出，盖上保鲜膜扔冰箱;冬天南方室温低，就放在那里不用管。
4、把面包桶拿出，用冷面团裹住冷黄油块，在桶内靠一角放好。如果要加果干，则把未泡水的果干混在面团里。桶的另一角放酵母，酵母和面团之间放少许干面粉，以防止面团提前沾到酵母。注意，放酵母的桶内不要有水，以免酵母提前发酵，时间需要5分钟。
5、设置面包机预约时间，火力调最小，时间需要一分钟1分钟。
6、面包机也是这样第二天早晨起床，提前10分钟把面包机关掉，以免面包皮过厚，拿出面包稍晾切片，然后就趁热开吃啦。
二、详细的制作步骤
1、是要从用料开始，要用高筋面粉、细砂糖、面包专用耐高糖酵母。因为高筋面粉是做面包的，中筋粉是做馒头的，低筋粉是做饼干的，不要选错面粉。面包专用耐高糖酵母发酵效力很强，速度快，能减少因面包机发酵时间过短造成的发酵不足。
2、面包桶内投料的顺序依次为：液体类(水、奶、蛋、油等湿性材料)——调味料(糖、盐、奶粉等)——面粉(覆盖住前面所有的料)——酵母。 盐和酵母一定不要接触到。
3、通常先启动”揉面“功能揉20-30分钟(夏季可以减少时间先揉10-15分钟)，再启动自动做面包机的程序，更有助于面团更好的出膜。有时为了方便，用汤种法的方子，也可以忽略这个做法，直接启动自动做面包机的程序也完全可以做出拉丝的松软大面包。
4、烤制500克面包要选择程序重量为700克，烧色选浅色，这样面团会发酵更充分而避免烤制颜色太深。
5、全自动程序结束前提早5-10分钟关机，取出来面包,能防止面包外皮过厚、颜色过深。另外，在面包晾至温热状态，包上一层保鲜膜，完全冷却后不会变的又干又硬。
6、直接法用面包机一键式做面包的方子，一定要选含水量大的，口感会更松软。选用汤种法做出来的面包会更完美一些。
7、夏季温度较高，面团在机器里搅拌因摩擦生热温度会升高，从而影响面团质量。最好选用冰水(冰牛奶)就可以调整面团的温度。常温的水加上机桶的温度，夏天使用面包机会容易断筋!
8、夏季揉面之前先把面包机内胆放进冰箱冷藏两、三个小时，如果时间比较紧，放冷冻室冷冻半个小时也可以有效降低面包桶的温度。
9、此外，如果是单管面包机，桶外可以包层锡纸选深色烘烤，如果是双管面包机，可以不包但要选择浅色烘烤。
面包机怎么用就能做出松软美味的面包现在知道了吧，那就快去看看家中角落里静静躺着的面包机去吧，然后拍拍它把它叫醒，准备好所需要的材料，按照咱们详细的步骤，一步一步地开始探索面包机的神奇之处吧。希望你可以用面包机制作出比外面店里还要美味的面包哦。
