鸭胗是什么呢?鸭胗其实就是鸭的肌胃。虽然鸭在我们全国各地都是有饲养的，特别南方地区比较多。鸭肉的肉质比较紧密，而且挺紧韧且耐嚼的，因此食用鸭肉的滋味是比较悠长，但是鸭肉吃起来不会有油腻的感觉，所以是大部分人都比较喜欢的一种食物。鸭胗主要是由肌肉组织而组成的，含有丰富的蛋白质，并且铁元素含量多，所以女性朋友可以适量多食用鸭胗，它还有预防贫血的功效哦。那么鸭胗的功效与作用主要有哪些呢?我们现在就来了解一下吧!
鸭胗的功效与作用
一、鸭胗具有消食的作用
因为鸭胗里面主要含有的成分就是胃激素以及角蛋白氨基酸等物质。所以鸭胗是有增加我们人体的胃液的分泌量以及对我们肠胃的消化有重要作用的，以此来加快肠胃的排空的速度的功效，降低肠胃负担。所以可用来治疗饮食积滞的状况。而且它也有较强的消食化积的一种作用，所以可以健运我们的脾胃。
二、鸭胗具有补铁的作用
因为鸭胗里面含有大量的的铁元素，所以我们人体食用鸭胗可以达到我们想要的补铁的效果，还可以用来帮助我们治疗因缺铁而导致的、生长发育迟缓、头晕失眠、精神萎靡、抽筋、厌食挑食、膝盖疼注意力不集中、记忆力差、等问题，所以建议女性可以适当多食用一些，对身体有一定的好处。
三、鸭胗具有保护视力的作用
因为鸭胗里面含有丰富的维生素A，而维生素A是可以促进我们人体的视紫红质的再生、以此来维持正常的视觉功能的，所以对于患有夜盲症以及视力减退的状况有很好的辅助治疗的效果。我们很经常用眼过度，可以常吃一些动物内脏来帮助改善视力，是非常有效的。
四、鸭胗具有促进发育的作用
因为鸭胗主要由肌肉组织来组成的，因此里面含有丰富的蛋白质，蛋白质是对人体的发育以及更新受损细胞的具有促进作用，尤其是适合本身体质比较虚弱、营养不良的朋友来食用。
但是也有禁忌人群哦，孕妇是禁止食用的。比较适宜的人群，就是一般人群都可以食用鸭胗。特别是有缺铁性贫血症状的、用餐之后上腹比较饱胀症状还有消化不良的朋友，就可以多食用一些啦!鸭胗其实就是相当于鸭的胃，所以又有人称它为"鸭肫"，长得整体形状比较偏扁圆的，而且坚硬的感觉，一共是两片组成，也就是鸭平常吃进去的石头存储的地方。
