随着我们生活脚步的速度提高，许多人都开始叫外卖，或者选择带一点方便的食品去工作的地方吃，有的时候我们在家也是这样安排。家常菜开始成为餐馆的招牌。包子作为中国的经典之一在几千年来一直受到人们的欢迎，所以，今天我们就来了解包子怎么做才好吃。
动物食物链之学习蒸包子
三香包子
原料:精面粉250克，面肥、碱适量，鲜肉馅、豆沙馅、白糖馅各100克。
制作方法:精面粉加面肥、温水揉匀，发酵后加碱揉匀待用。小豆淘洗干净煮烂揉压成茸泥加糖、油炒成洗沙馅，猪肉剁成肉末加盐、味精、胡椒粉、葱花、香油拌匀成肉馅。
将揉好的面团搓成粗条下剂子12个，每个约重2三香包子0克，压扁包入肉馅、豆沙馅、白糖、捏成十八折皱纹，并在收头处用筷子点4点食红水，上笼蒸熟即可。
风味特色:造型美观、甜咸相间，鲜香爽口。技术要领:面团加碱必须适量，发成"大酵面"。
排骨包子
将新鲜的排骨洗净控干水分，再剁成小块。用酱油、盐、料酒、葱、姜、味精腌三至四小时。面皮用温水和自发面，面要揉匀揉透。等面醒发泡后待用。另外准备扁豆(或其他蔬菜)抽去老筋洗净，将其整根整根地上笼屉蒸熟，凉后把扁豆剁成蓉。一切准备就绪
排骨包子，每个包子包一小块排骨和少许扁豆馅。包好的包子，上笼屉先用小火蒸数分钟，然后用旺火蒸二十五分钟，蒸熟后不要忙着打开锅盖，闷一会儿为好。当揭开盖时，一股香气扑鼻而来，顿时使人馋涎欲滴，食欲大增。
美味排骨包子肥而不腻，百吃不厌。
狗不理包子
材料:面粉750克，净猪肉500克，生姜5克，酱油125克，水422毫升，净葱625克，香油60克，味精少许，碱适量。
做法:
1、将猪肉按肥瘦3:7匹配。将肉软骨及渣剔净、剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在搅肉过程中要加适量的生姜水，然后上酱油。上酱油的目的是调节咸淡，酱油用量要灵活掌握。上酱油时要分次少许添进，以使酱油完全掺到肉里，上完酱油稍等一会，如能在冰箱内放一会更好，紧接着上水即可。上水也要分次少许添加，否则馅易出汤。最后放入味精、香油和葱末搅拌均匀。(葱末提前用香油抹上)。
2、制好面皮后，分割成20克的剂子。
3、把剂子用面滚匀，擀成薄厚均匀，大小适当的圆皮。
4、左手托皮，右手拨入馅，掐褶18-22个。掐包时拇指往前走，拇指与食指同时将褶捻开，收口时要按好，包子口上要没有面疙瘩。
5、包子上屉蒸4~5分钟即成。
酱肉包子
内馅材料:
1、鲜肉沫(也可将瘦肉稍微煮熟一下切细丁)
2、黄葱切丁
3、甜酱4、鸡精、糖、盐各适量
做法:
1、锅中下油，待油温七成热是下肉沫炒散，然后放入酱肉包子甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会，然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用;
2、将发酵好的面团取出排出空气，(关于面团的详细制作过制作过程见花卷制作)，搓成条分成一个个的小面团;
3、将面团擀成面皮后包入内馅，收口后放入蒸锅，冷水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸10分钟即可出锅。动物食物链
在上面我们已经推荐了几款包子的食谱，所以有兴趣的读者可以在家准备好材料，自己动手做出美味可口的美食，满足自己馋的同时还能吃到有益身体健康的，同时还可以作为以后的早餐，一举多得。同时还可以在朋友聚会、家庭聚会时展示一下自己的厨艺。动物食物链。
