蛋糕是一种很多人都喜欢吃的食物，以前蛋糕是西式独有的食物，但随着时代的发展，现在在生活中我们随处可以买到蛋糕来吃。很多人以为制作蛋糕是一件很麻烦的事情，其实并不然，只有一个高压锅就行，今天就为大家介绍一下如何用高压锅制作蛋糕。
用高压锅怎么做蛋糕
使用的食材：
少量面粉(或低筋粉，或是小麦粉)，4个鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
具体步骤：
概括一下，主要的制作步骤其实只有4步：1、制作蛋清液;2、制作蛋黄面糊;3、混合蛋清液和蛋黄面糊;4、设定电压力锅程序。
1、按量打蛋，一般来说是以4个鸡蛋为标准的，之后将蛋清与蛋黄分离。
2、用打蛋器打蛋清，蛋黄备用。为了突出甜味，开始时需要加一点点盐，然后放入一勺糖，继续打。
3、蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫，为了让蛋糕更甜，这时可以再加入半勺盐、半勺糖。然后继续打，差不多需要再打20分钟左右，直到蛋清慢慢变成粘稠状，再放一勺糖。
4、差不多十几分钟后，蛋清完全变成奶油状就可以了，一定要达到粘到筷子上不会掉下来的状态。所以，有条件的话，最好还是买个打蛋器，确实可以节省很多时间和体力哦。
5、在刚才分离出的蛋黄中加入两勺糖、三勺面粉、六勺牛奶，然后轻轻搅拌几下。
6、 把刚才打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌(注意是上下搅拌而不是打圈)，搅拌均匀后，再倒入另外一半蛋清搅匀，最终要使蛋清与蛋黄充分融合。
7、将电饭锅通电、预热，等电饭锅内水分吸干，有点热后，拿出来，倒入少许油(为了预防蛋糕粘锅)，把搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，把气泡震出来(预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑)
8、最后按下电饭锅的煮饭键，几分钟后它会自动跳到保温档，然后用毛巾捂住通风处，焖20分钟左右。接着再按下煮饭键，煮到自动跳到保温档，再焖一会即可。
小贴士
原味 ：100g低筋面粉➕1g盐
抹茶口味：97g低筋面粉➕3g抹茶粉➕1g盐
如果喜欢抹茶味浓一点的可以增加抹茶量减少低筋面粉的量，如95g低筋面粉5g抹茶粉。
用电压力锅也同烤箱一样也需要预热的哦。
上面为大家介绍了用高压锅怎么做蛋糕，相信大家都打开眼界，蛋糕制作竟然如此容易。确实制作蛋糕很简单，大家还可以根据自己的口味制作不同味道的蛋糕或者自己加上奶油和其他水果这样一个蛋糕就有模有样了。怎么样？大家快去尝试一下吧。
