腐竹在日常生活的饮食中常见的一种食物，比如涮火锅、麻辣烫中或者是吃凉拌菜，都少不了腐竹的身影。不过我们刚从市场上购买的腐竹都是已经干制过了的，没办法食用，因此要先将腐竹用水浸泡后才能进行烹饪加工。今天小编就为大家讲解一下干腐竹怎么泡才好吃。
干腐竹怎么泡
腐竹营养丰富，它含有很高的蛋白质，磷脂及其他多种营养成分。腐竹有韧性，豆香浓郁，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感，烹饪后十分美味，经常食用还有助于降低血液中的胆固醇，故有“素中之荤”之称，是不少家庭餐桌上的例菜。
如果没有掌握好正确泡发方法，有时候就得苦苦等上一段时间。而有些急性子的朋友，认为冷水泡腐竹时间太长等不了，于是改用热水泡。热水泡是快了，可是泡出来的腐竹又糟又烂，那么干腐竹怎么泡才好吃?今天小编跟大家分享两个泡发腐竹的小妙招，教你泡出不硬不烂，好吃到“爆”的腐竹。
一、盐水泡腐竹
用热水或者是冷水泡腐竹都不是最佳之选，用温盐水泡才是最好的。我们首先将腐竹剪成均匀的小段，浸泡到温水中，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易被泡发，而且软硬度比较均匀适中，不会出现有的地方泡软了，有的地方还没有泡开的现象，最重要的是还能节省时间。如果水温过高，腐竹很容易外烂内硬，所以把控好温度还是很重要的。另外，干的腐竹很轻，泡水的时候有些部分很容易浮在水面，导致浸泡不均匀，这时候我们可以在腐竹上倒扣一个盘子压着，这样就可以确保将腐竹全部浸泡在水中，泡发出来的腐竹才会均匀有韧性。
二、微波炉泡腐竹
不少家庭实验证明，微波炉泡腐竹不仅快，而且泡出来的成品软硬适宜，做法是用带盖的容器盛上能淹没过腐竹的水量，在微波炉中高温加热3到5分钟即可，当然这要根据需要泡发的腐竹量的多少来确定加热时间的长短。
三、温馨提示
腐竹可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。
看完以上的讲解，这下大家不用发愁干腐竹怎么泡了！腐竹不仅入口的感觉很好，而且还具有比较多的营养物质哦。腐竹是一种豆类制作的食材，因此它含有我们人体需求比较多的营养物质。多吃腐竹可以增强人体免疫力，而且还可以补充脑力提升我们大脑对于事物的记忆。因此小朋友们可以多吃些腐竹。
