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芋圆怎么做?好吃还简单

2022.06.26 17:24 来源:网友投稿 浏览:4342

芋圆是一道著名的闽南小吃,属于福建和台湾地区的传统甜点。其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成,具有多个品种和做法。炎热的夏季吃上一碗冰冰凉凉的芋圆,既止暑又解馋。那么怎么在家自己制作芋圆呢?今天我们就来学习如何制作好吃的芋圆吧!

芋圆怎么做?好吃还简单

准备以下食材

紫薯、1包木薯粉、一小袋红薯、1勺糖、适量椰汁、250毫升、葡萄干、一小袋龟苓膏一份

准备好以上食材我们就可以开始啦!

1、首先将紫薯和红薯去皮,切成块状,放到蒸锅上面去蒸熟。我是直接放到电饭煲上面蒸的。大概半个小时左右即可。

注意:不要切的太小太薄,用刀切几下是为了更快蒸熟。

2、然后将蒸熟的紫薯和红薯分别捣碎,我是直接在碗里用调羹捣碎的,捣碎成粉状。

注意:千万不要剩下块状,要不然到时候就不好吃了。

3、接下来将木薯粉按照1:1的比例分别放到装有紫薯、红薯的碗里,加水,加糖搅拌。

注意:水是慢慢的加,不能加多了,(切记)加多了成稀状,到时候做不成形状,如果水放多了,那只能再加木薯粉了,这样做出来的芋圆的嚼劲就更大了。

4、将他们分别揉成团后,然后再在砧板上面,慢慢的滚成条状,再用刀切,切成一粒一粒的丁状,为了让他们分离,你可以在砧板上也洒一点木薯粉,这样就不会混在一起了。

5、将紫薯和红薯做成的团子切成丁状完之后,混合在一起,这样颜色搭配起来会很好看,这个时候把水烧开,待水烧开之后再放入做好的团子。

6、待团子全部浮在水面上来了,就表示已经熟了,这个时候将这些芋圆捞起来,放到冷水盆里面凉。

7、过完冷水后再从冷水盆里面把芋圆捞出,盛入碗里,加入椰汁、葡萄干;龟苓膏等,美味的芋圆就做好了,看着都美味呢。如果你想让芋圆口感更好,我们可以把做好的芋圆放入冰箱里冰冻下,冰冻之后的芋圆吃起来更解暑喔。

小伙伴们芋圆怎么做你学会了吗?是不是很简单呢?看起来也很美味喔。除了今天给大家介绍的紫薯和红薯芋圆的做法,大家也可以用同样的方法具个人口味尝试加入南瓜或者香芋喔!

芋圆怎么做的方法已经分享给大家啦,相信大家一定已经手痒痒,想在悠闲的休息日里给自己或者家人制作好吃的芋圆了。小编在这里再給大家分享一些小建议。 1、正宗的台湾芋圆是用红薯淀粉(又名地瓜淀粉)做的,没有的话,用木薯淀粉也可以,木薯粉做的口感就更Q一些。 2、我不建议在加粉揉面的时候加糖,因为那样会增加材料的湿度而不得不加入过多的淀粉影响口感。 3、做好的芋圆如果一次吃不完,不要煮,洒些玉米淀粉防粘,放入冰箱冷冻保存,随吃随煮

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