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大家知道鸡胸肉怎么做才嫩呢?

2022.06.22 06:10 来源:网友投稿 浏览:13502

大家都知道鸡胸肉,肉质滑嫩,味道鲜美,提供的能够让身体吸收的物质丰富,对身体有很好的滋补作用。鸡胸肉内含比较高的蛋白质,所以很受减肥增肌的人群欢迎,那么鸡胸肉要怎么做才嫩呢?大家知道吗?接下来小编就给大家讲一讲鸡胸肉的吃法,大家要仔细看哦。

大家知道鸡胸肉怎么做才嫩呢?

鸡胸肉怎么做才嫩

1、水煮鸡胸肉

1、鸡胸肉以清水洗净备用。

2、取锅,加入盐水卤汁煮至滚沸,再放入作法1的鸡胸肉,改转小火卤约8分钟后熄火,再浸泡20分钟即可捞出。

3、食用前切片盛盘即可。

营养价值:

鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。脂肪含量3%,蛋白质含量20%,适合减肥增肌食用。

2、蚝油煎鸡胸肉

材料:

鸡胸肉250g 、洋葱、腌料、蚝油10g、生抽5g、、料酒、淀粉2g、胡椒粉、辣椒粉

步骤:

1、鸡胸肉洗白白~再狠心的划几道,强烈建议片薄片,并且切小。易入味,易煎。

2、腌料全部倒进碗里面,泡上鸡胸肉……上手使劲按摩捶打!然后盖上保鲜膜过一宿!不用加盐和糖!不用精确测量,差不多就行!

3、开火烧热锅,加油!下洋葱,全部炒香了然后盛出来,剩下的油继续煎肉啊~小火煎肉,煎肉的时候要记得加一点蚝油啊~不加也可以。小火煎,加盖!翻面,熟了就可以了!可以用铲子切开查看,不要煎太老。

鸡胸肉怎么做才嫩

3、酱炒鸡丝

材料:

鸡胸肉2块,胡萝卜半个,泡发的黑木耳适量,葱适量,植物油适量,花雕酒少许,盐少许

黄豆酱2汤匙,白糖半汤匙,清水少许,玉米淀粉适量

步骤:

1、准备2块鸡胸肉,半根大葱,最好是葱白,没有这种大葱用小葱也行。

2、鸡胸肉撕掉筋膜、油脂洗净,先斜着片成片,再切成细丝。

3、鸡胸肉丝用花雕酒、盐、干淀粉抓匀,腌渍十几分钟入味。不喜欢用花雕酒的,可以用白胡椒粉,目的都是去腥。

4、黄豆酱加白糖,加适量的清水调匀成酱汁待用。

5、葱白洗净切丝,胡萝卜洗净切丝,泡发的黑木耳切丝。

6、烧一锅开水,水开后放入腌渍后的鸡胸肉,用饭勺推开鸡胸肉,避免鸡肉丝粘连在一起。待鸡胸肉变白至八成熟时,捞出控水待用。

7、炒锅热锅冷油放入植物油,先放入葱丝炒出香味,再放入胡萝卜丝、黑木耳丝,翻炒至胡萝卜丝变软。

8、放入鸡胸肉丝翻炒,翻炒片刻后,放入调匀的酱料,炒匀烧开后,即可起锅装盘,配上一碗米饭,特下饭。

鸡胸肉怎么做才嫩

以前我们对待食物就是填饱肚子,随着社会的进步和发展,人民对于生活水平的要求增加,大家对衣食住行等各方面的要求逐渐提高。食物对我们来说并不是填饱肚子的需求了,我们开始关注它的营养价值以及味道,我们要吃的健康,吃的美味。那鸡胸肉怎么做才嫩,大家知道了吧。

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