热门搜索: 家常菜 西餐 小吃 面食
首页 > 饮食常识 > 你知道怎么做菜好吃吗

你知道怎么做菜好吃吗

2019.04.15 16:33 来源:网友投稿 浏览:2768

现在很多人都喜欢自己在家做菜,除了省钱之外更加重要的是健康。做菜是每个人都应该学会的技能,自己做的菜干净卫生,吃的也放心,有的朋友苦恼于自己做菜的味道不好。其实做菜并不是一件简单的事情,其中有许多技巧需要注意,否则做出来的菜不但不美观,更有可能让人难以下咽。

家常菜,没有很多的讲究,不要太多的花样,也不可能每个人家里都像餐厅一样备用了各式各样的佐料。对于很多不会煮菜的人来说这是一个难题,说的太详细听不懂,说的太简单就跟没说一样。今天就教菜鸟如何又简单又易懂的做家常菜。

怎么做菜好吃

1、锅要先烧热,再倒油;油也须烧热,才将菜倒入;

2、入锅炒的材料,不论是切丝、切丁或切块,都要切得大小一样,才能使材料在短时间内均匀炒热;

3、把不易熟的材料先入锅中,炒至略热后,再把容易炒熟的材料下锅一起均匀炒熟后,起锅;

4、炒菜时应用大火,如此可保持菜的美味及原色。

一、煮菜的技巧与诀窍有:

1、要煮的材料,无论是切块、切片,都不宜切的太小,否则不美观;

2、有些材料应先用调味料来淹过后再煮;

3、有些材料要略炒过后,再加水煮熟;

4、煮的时候应先用大火煮滚,再改用小火烧到汁略浓稠即可,若材料还不够熟烂,可再加水继续煮。

二、蒸出一道鲜美可口的菜,应有下列要领:

1、先在蒸器中,把水煮开冒出蒸气后,再放入材料;

2、在蒸的过程中,应避免打开锅盖,以免整齐外溅;

3、蒸的材料,若需费时较久,而要中途加水,则应将水先煮开后再加入蒸器中;

4、蒸的材料不同,用火候也要不同,如蒸海鲜类宜用大火,蒸蛋则用小火。

三、炒菜有技巧

不要以为炒一盘青菜是很简单的事,其实有许多技巧需要注意,否则炒出的菜不但不美观,更有可能令青菜变黄。要注意的事项是:

1、要等油滚冒烟后才下菜,这样可避免破坏蔬菜中的维生素。

2、如果蔬菜含有较多的水分,炒时可以不加水。

3、最好是菜炒熟后上碟前才放盐,这能防止蔬菜出水。

4、当菜炒至半熟时,可盖上1-2分钟,但不可过久,否则会令菜变黄,就不美观了。

人们越来越注重健康了,不过想做好一道菜却不是那么容易,经过介绍,相信大家也对怎么做菜好吃也有一定了解了。人人都说想要抓住一个男人的心,得先抓住他得胃。于是女性同胞们各种学厨,做菜也是十分有讲究的,今天不仅给各位讲解怎么做菜好吃,还让女同志们在绑住男人的心时多了一件法宝。

声明:九州醉餐饮网仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息,我们将按照规定及时处理。

热门推荐

更多

17

分享到

微博

QQ空间

微信

微信扫一扫
分享到朋友圈

反馈

内容纠错反馈

内容有误 未解决问题 排版错乱 评论失败 分享失败 其他错误

提问

你已经赞过了