魔芋豆腐属于川菜的一个种类，味道清爽可口，不仅可以单独烹饪，也可作为辅助材料同其他菜肴共食。魔芋是不提供热量的食物，排毒养颜并且还能增加营养。很多人把它作为一种减肥的菜系，利用有许多方法来使它可口，点燃我们的味蕾。甚至很多湖南人把魔芋豆腐与小龙虾放来同煮，非常的不一样的感觉！
魔芋豆腐怎么做好吃
一、口味魔芋豆腐
材料：魔芋豆腐、干红辣椒 、花椒 、八角、桂皮、姜、蒜、生抽、酱油、豆瓣酱、芹菜、花椒粉、胡椒粉、葱。
做法：
1、先将魔芋豆腐切片，姜蒜随便切。
2、干红辣椒剪段锅里放油，凉油的时候花椒桂皮八角干红辣椒放入锅里小火慢慢炸香，一定小火不能炸黑了姜蒜下过爆香。
3、魔芋豆腐入锅翻炒，加一点点豆瓣酱，再加一点儿生抽酱油调色调味。
4、入芹菜翻炒均匀，加水至完全漫过魔芋豆腐。
5、大火烧开然后转小慢慢煮汤汁收至最多到魔芋豆腐三分之一的高度加盐、少许花椒粉、少许胡椒粉、少许味精调味撒上葱花儿完成。
小贴士：时间足够的话这个魔芋豆腐是越煮时间长越好吃的。
而且这个吃完的剩下的汤，可以用来煮面条做汤底很好吃!
二、家常魔芋豆腐
食材：魔芋豆腐600克、食盐适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、郫县豆瓣酱适量、小葱适量、植物油适量、水适量。
做法：
1、将魔芋豆腐切成片，葱姜蒜切末。
2、入开水锅中焯一下去掉碱味。
3、用清水冲洗干净。
4、炒锅放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣酱炒匀。
5、加入少许水或高汤大火烧开。
6、魔芋豆腐入锅，加盐(根据口味少加或不加)、鸡精，然后大火烧开小火炖，使魔芋豆腐入味。
7、锅里的汤汁快干时关火，装盘撒上葱花即可。
三、牛肉炒魔芋豆腐
材料：牛肉片、魔芋豆腐、姜、淀粉、芹菜、油、辣椒酱。
做法：
1、把牛肉片，加入姜酒淀粉腌着备用。
2、芹菜洗净切段，魔芋豆腐切片。
3、热锅倒入油，等油热了，放入自家秘制的辣椒酱。
4、等辣椒香味出来后放芹菜爆炒。
5、芹菜的香味也出来后放魔芋豆腐。
6、最后在锅的中央划出一个空地来，把腌过的牛肉倒入锅中，翻炒，连同芹菜魔芋一起翻炒牛肉易熟，不能炒太久，很快就可以起锅了，摆盘即可。
魔芋豆腐怎么做好吃，大家了解到了吗？魔芋豆腐的营养价值算是非常的高呢，它提高我们身体的免疫力也算得上是一种新型保健品。但同时也不可食用太多。日本料理里关东煮用的最多的辅食材料就是魔芋豆腐，它热量低，脂肪低，纤维高，所以大家人人都爱！
