羊肉是秋冬季节时候吃的温补食物之一，那么大家一般羊肉的吃法是焖或者清汤煮，那大家有尝试过炒羊肉吗？小编现在才知道原来羊肉也是可以炒的，上网搜了一些炒羊肉的方法，下面给大家介绍一下 ，供大家参考，希望各位爱吃羊肉的朋友们会喜欢。
羊肉怎么炒才好吃呢，赶紧往下看吧。
一、孜然羊肉
材料;6～7两羊肉，生粉，料酒，白胡椒粉，孜然粉，盐，辣椒粉
做法
1、羊肉切块，不能太小，拇指大小即可.
2、放入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、盐腌20分钟(盐可以放足量，这样后面就不用放盐了)
3、锅烧热，放油约2汤匙(油量看羊肉肥瘦程度而定，如果肥就少放点因为炒制的过程中会出很多油)
4、放入羊肉翻炒两分钟，看到羊肉变色。
5、加适量辣椒粉、孜然粒继续炒1分钟左右，出锅。
二、香菜炒羊肉片
材料：羔羊肉片，香菜，剁辣椒，少许酱油，生粉，料酒，香菜少许红葱，味精
做法
1、羊肉片用少许酱油、生粉、料酒拌匀，香菜洗净切段备用。
2、炒锅放油烧热，下少许红葱头碎、姜丝炒出香味，倒入羊肉翻炒至变色，加入剁椒，葱段炒匀，加味精调味。
3、把香菜倒入快速翻几下即可起锅。
三、爆炒羊肉
主料：鲜羊肉350克、大葱3根
调料：料酒1小勺、酱油1小勺、盐小半勺、糖小半勺、胡椒粉1小勺、香油1小勺、味精1/4小勺、香醋1小勺
做法
1、把大葱洗净切块备用。
2、羊肉切厚度均匀的薄片备用。
3、羊肉中放入调料和一半量的大葱腌制1到2小时入味。
4、锅烧至非常热，倒入食用油加热至冒烟，把腌制羊肉放入大火爆炒。
5、再加入另一半大葱快速翻炒。
6、最后沿着锅边烹醋起锅。
四、辣炒羊肉片
材料;羊薄肉片200公克，菠菜150公克，红辣椒1支，蒜末10公克，姜末10公克，A.沙茶酱15公克，B.酒10㏄，酱油9㏄，糖5公克，辣豆瓣酱5公克，酒少许，胡椒少许
做法
1、羊薄肉片撒上腌料拌匀;菠菜切适当长段;红辣椒切末，备用。
2、热锅，倒入适量的沙拉油，放入作法1的羊薄肉片略拌炒至散，盛起备用。
3、另热一锅，倒入适量的沙拉油，放入沙茶酱、蒜末、姜末及作法1的红辣椒末炒香，再放入作法2的菠菜段、调味料B快炒均匀。
4、再加入作法2的羊薄肉片拌炒入味即可。
羊肉怎么炒才好吃呢，小编先介绍到这里了，不知道大家学会了没有呢？现在大家 吃羊肉也可以换着做法做了，再也不用怕会吃厌了。羊肉很适合秋冬季节吃，吃完身体会暖粒粒的，大家不妨给自己炒上一个哦，毕竟制作方法简单又方便，还健康，何乐而不为呢。
