在我们的生活中，有各种各样的美食，可以说是根本就是品尝不完的，比如小编就是最喜欢吃火锅的人了。我们吃的肉不仅可以做成肉片，肉块，肉丝，还可以切成肉末呢，那么在家里怎么做肉末才好吃呢？今天小编就给大家简单的介绍几种家常肉末的做法。
肉末怎么做好吃?
一、肉末茄子
1、准备食材：茄子，猪肉末，葱花，油，郫县豆瓣，料酒，鸡精，生抽，老抽
2、茄子洗净切块，猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用。
3、锅热油至7分熟，倒入肉末炒散至变色，盛出备用。
4、锅底留油烧热，放2勺郫县豆瓣爆香，倒入茄子块，翻炒片刻，盖上锅盖，中火焖至茄子发软。
5、倒入炒好的肉末，放一点老抽、少许鸡精，翻炒1分钟匀，最后撒上葱花即可出锅。
二、肉末豆腐
1、准备食材：内脂豆腐1/2盒，猪绞肉80克，新鲜红椒1个，葱花1小匙，蒜蓉1小匙调味料：海天黄豆酱2小匙，柱侯酱1小匙，砂糖1/4小匙，鸡精1/4小匙。
2、锅内冷油放入蒜蓉炒出香味，放入猪绞肉小火煸炒至熟。
3、加入黄豆酱及柱侯酱，砂糖，加入清水适量，刚好没过肉末，加盖用小火煮约10分钟。
4、至汤汁浓稠时，加入红椒碎及鸡精即为肉酱。
5、内脂豆腐切成整齐的薄片。
6、将豆腐摆放在盘内，中间留一个圆形空出来不摆。
7、锅内烧开水，放入豆腐加盖蒸2分钟。
8、用汤匙将豆腐内蒸出来的水份挖出倒掉。
9、再将炒好的肉酱平铺在豆腐中央，表面洒上葱花即可。
三、肉末粉条
1、准备食材：粉丝2把、辣酱1勺、豆掰酱1勺、中裕梅花肉100g、小葱2根、盐适量、蒜末适量、姜汁适量、料酒2勺、胡椒粉适量、酱油1勺
2、粉丝放入温水中泡软。
3、肉末加入料酒、姜汁、盐、胡椒粉腌制，小葱切成粒备用。
4、锅烧热放油，先放入肉末煸炒，再放入一勺豆瓣酱，一勺辣酱炒出酱香，接着倒入葱花稍微煸炒一下。
5、将沥干水的粉丝倒入锅中，加一勺酱油快速翻炒均匀，再撒少许胡椒粉炒匀出锅即可。
四、肉末烧南瓜
1、准备食材：猪绞肉100克，南瓜500克，葱、蒜头、姜末。
2、金瓜洗净，挖去籽后切成如图的大小。这里保留外皮，不喜欢带皮口感的人也可以削去外皮使用。
3、炒锅下一匙油，下蒜末及姜末爆香，待香气出下猪绞肉炒松。
4、待猪绞肉8分熟时下一点米酒，再下薄盐酱油及白胡椒粉拌炒。
5、加一小碗清水，酱汁滚后下南瓜拌一拌，关盖闷煮。
6、闷约五分钟，等南瓜熟软，试一下汤汁的味道，做最后的调整。
7、起锅盛盘，撒上葱花就是一道好吃的下饭菜哦。
以上内容就是小编给大家带来的关于肉末怎么做好吃的方法和步骤了，大家是不是觉得很简单呢？相信你们已经掌握的差不错了吧，赶紧去厨房动手试试看吧。咱们在做的过程中可以根据自己或者亲朋好友喜欢的口味来稍作调整哦。这样做出来的肉末才会更加美味呢。
