黄瓜是深受大众喜爱的一个蔬菜，既可以生食解暑，也可以凉拌入菜，更有水果黄瓜美容养颜。其中，主要属凉拌黄瓜最受欢迎啦，我们在菜馆里吃到的凉拌黄瓜，香脆爽口，下酒解腻，想不想在家也能做出这样的美味呢？今天我们来学学凉拌黄瓜怎么做？
凉拌黄瓜怎么做才好吃呢？下面有三种常用的方法：
做法一
制作食材：黄瓜、花生米、火麻油、剁椒、醋、耗油、生抽、盐、味精、糖
制作流程
1、将材料准备好。
2、起锅，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出锅
3、黄瓜去皮，根据个人喜欢去皮还是不去皮。
4、用刀将黄瓜拍徧、切好，大小长短根据个人喜好。
5、放入碗中，加人准备好的材料盐、生抽、糖、醋腌制20分钟左右。
6、腌制好后，倒入花生、滴上两滴火麻油，最后撒上剁椒。
小贴士：
记得是用胡麻油，这样对调理便秘、降三高、抗衰老都有一定的辅助效果。
做法二
制作食材：两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋(最好是白醋，颜色会更清爽些)、盐、味精、糖。
制作流程
1、把小黄瓜洗净，切成块，干辣椒若干切成两段，蒜瓣若干。
2、在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟。
3、倒出水分，然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入适量醋，最后把辣油倒入腌制好的黄瓜块上。
4、待辣油凉后放入味道更佳!
做法三
制作食材：油适量，盐适量，白醋适量，干辣椒适量，花椒适量，白糖适量。
制作流程
1、准备黄瓜一根，配料适量。2.黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减少涩味。
2、用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜各一毫米切一刀，第五刀切断。
3、加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时。
4、腌制好的黄瓜挤出水分。
5、挤出水分的黄瓜装盘待用。
6、锅烧热，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋烧开，加白糖煮融化，做调味汁。
7、烧好的调味汁冷却，淋在黄瓜上面就行了。
适用人群
一般人群均可食用。
适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一;
食用禁忌
脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。
凉拌黄瓜怎么做相信大家也差不多都学会了吧，这道菜虽然看似简单，但想要做出清香怡人，爱不释口这样的效果，还是需要多积攒经验的，每个人的口味轻重也不同，大家在做的时候要注意用盐和用辣的量，在切黄瓜或者拍黄瓜时也要注意安全。
