又到秋高气爽的冬天了，每逢中秋节将至，市场上的热门的商品就是大闸蟹，肉质鲜美，口角流鲜。但是经常会有人困惑，为什么我们高价买回来的大闸蟹，蒸完吃着不新鲜呢？ 在这里可以可以告诉大家，因为你没有洗干净，那么问题来了。 螃蟹怎么洗干净，才会让它味道更鲜美呢？ 下面详细分享一下。
一、螃蟹怎么洗干净?
1、首先刚拿回家后先把它丢在盆中，然后倒上一些水。在里面加上几勺盐，搅拌之后兑成淡盐水浸泡大约一个小时。这一步的目的是让它吐出肚子里面的脏东西。在泡的时候我们要多换几次水。等到水慢慢的变得清澈的时候，脏东西就吐的差不多了。
2、然后我们就要开始刷洗了。用的牙刷要稍微硬一些，这样才能洗的比较干净。我们先蘸上水，然后将螃蟹的背部、腹部、嘴部和身体两侧都刷洗干净。接着再把它的钳子和六只脚也刷洗一下。
(1)左手用拇指和食指抓住螃蟹盖的两侧并翻转将蟹肚面向自己，右手用牙刷刷螃蟹的8条腿将泥沙除之。左手拇指和食指一定要用力抓住，免得螃蟹挣扎逃脱。
(2)刷完大腿，在用牙刷蟹盖两侧及两只蟹钳，特别是蟹钳一定要多刷几下，因为蟹钳上多毛，容易藏污纳垢。
(3)下面就是最有难度的一步了。左手拇指、食指和无名指三指并用，抓住螃蟹的一对蟹钳后翻转，右手拇指和食指将蟹脐翻开，将赃物挤出。左手的三指神功要发挥好，就不能怕被蟹钳，正所谓胆大心细。一旦抓住蟹钳后，就要用力，不能让螃蟹挣脱，否则就有被钳的可能。
(4)趁蟹脐没有贴合蟹肚的时候。用牙刷迅速刷一下蟹肚与蟹脐缝隙处的泥沙。
3、一定要用手紧紧地将它的钳子给控制住，免得夹到自己的手。我们再把他的覆盖打开，然后将他有一段黑色的部位挤出来，这是它的排泄物，接着再把里面的脏东西刷掉。蟹的腮一定要除掉，它长在蟹的腹部。它长得像眉毛那样，是两排软的毛茸茸的物质。这里面有很多的病菌，食用的话对人体有害，所以一定要清除干净，然后我们再仔仔细细地刷洗一遍。
4、再看看他的肚子里面有没有黑的东西或者淤泥。都清洗干净了之后就可以放置在一旁了。
二、螃蟹怎么洗干净去内脏?
1、除胃：位于蟹壳的前半部，内有无泥，是细菌生长繁衍的地方。蟹胃俗称“蟹和尚”，即在背壳前缘中央一块三角形的骨质小包，内有污沙。
2、除肠：位于蟹脐中间，呈一条黑线。
3、除蟹心：位于蟹黄中间。蟹心极寒，呈六角形，又叫“六角肉”，它在蟹的中央，一块黑色膜衣下，食用时可拿一只蟹脚尖挑出。
5、除腮：长在蟹腹部如同眉毛状的两排软绵绵东西，又称“蟹百叶”。在蟹体两侧，带有较多的致病菌和污物。
6、注意事项：上述部位既脏又无食用价值，切勿乱嚼一气，以免引起食物中毒。
三、洗螃蟹的注意事项?
1、洗螃蟹的时候一定要用力，并且不能遗漏任何一个部位。
2、洗完的螃蟹最好尽快煮熟或蒸熟，因为螃蟹脱水太久容易死掉，死掉的螃蟹肉味会变得不鲜美，甚至放置太久后再吃会引起中毒现象。
3、新鲜的活蟹如果要保存一段时间，最好不要清洗后保存，这样更容易死亡，螃蟹离水后一般最好在3天左右吃完。
4、再看看他的肚子里面有没有黑的东西或者淤泥。都清洗干净了之后就可以放置在一旁了。
以上介绍了一些螃蟹怎么洗干净的常见方法和小技巧，大家可以照着以上参考一下，并尝试着做一下。然后就可以和家人好好享受这美味的大闸蟹盛宴了。 借着中秋月圆之夜，和家人一起品尝中秋大餐，和家人一起享受惬意，又难忘的团圆时光。
