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瘦肉怎么做好吃,你知道这几种做法吗?

2019.04.18 10:23 来源:网友投稿 浏览:4187

瘦肉是我们日常生活中必不可少的一道菜肴,瘦肉中含有较多的蛋白质、无机盐、维生素等营养成分且更容易消化,所以,一般我们的菜桌上都会有一道鲜美的瘦肉。除了我们平常的皮蛋瘦肉猪、小炒肉、水煮肉片、香菇炒肉等,下面再为你推荐几道不同的瘦肉做法。

瘦肉怎么做好吃,你知道这几种做法吗?

瘦肉怎么做好吃

一、瘦肉炖花胶

花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ,食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。

1、用料

瘦肉,猪骨400克,花胶100克,红枣(去核)4粒,杞子少许,桂圆少许,姜片3片,蜜枣2个,盐少许,清水5碗。

2、做法

花胶提前一晚浸泡。浸泡好后的花胶加姜片飞水。加入红栆,杞子,桂圆少许,蜜栆2个,姜片少许。瘦肉猪骨飞水。全部材料加入炖锅,加清水炖2小时。2小时后就能喝上炖汤了,喝前加入少许盐调味。

二、瘦肉蒸水蛋

1、用料

鸡蛋3只,瘦肉半斤,盐3克,鸡精5克,水120克,生抽1大勺,植物油1大勺

2、做法

瘦肉剁好。放鸡蛋,我做给3个孩子吃就放3个。鸡蛋用筷子打散后,放盐、鸡精、水拌匀。放入瘦肉拌匀。最后放植物油拌匀。大火蒸13分钟,肉在蛋液里不易熟。出锅淋上生抽。

三、补肾益气瘦肉汤

1、用料

瘦肉,红枣,枸杞,薏米,黄茋,党参,补肾豆,姜片,花生,料酒

2、做法

烧一锅水,加姜片料酒,将瘦肉切块,下滚水烧开后待用。将黄芪、党参、枸杞洗净装入药膳包,与红枣、薏米、花生、补肾豆、瘦肉放入电炖锅煲四个小时。出锅不放盐都可以,个人是不加任何佐料直接喝滴。

瘦肉怎么做好吃

四、阿娇炖瘦肉

1、用料

东阿阿胶,瘦肉,红枣,桂圆,姜片

2、做法

瘦肉切适量大小块,切姜两片备用。瘦肉和姜片冷水下锅,焯掉血水后洗净沥干。阿胶一分为二,等量。红枣洗净去核,桂圆肉用清水过一下即可。两个炖盅内分别等量放入瘦肉和姜片。放入阿胶。加入红枣和桂圆,并注入开水,约八九分满;盖好盖子,外围也加入开水。炖2.5-3小时即可,根据喜好加盐。

3、小贴士

阿胶的功效:补血;止血;滋阴;润燥。主血虚证;虚劳咯血;吐血;尿血;便血;血痢;妊娠下血;崩漏;阴虚心烦失眠;肺虚澡咳;虚风内动之痉厥抽搐。

五、青萝卜瘦肉卷

1、用料

青萝卜,瘦肉,葱、盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、料酒

2、做法

处理青萝卜。将青萝卜切成片,然后锅中的水煮沸腾,青萝卜片放入水中烫一下,这主要是为了让青萝卜变软。稍微烫一下后备用。做馅料。将买回来的瘦肉剁成肉泥,然后放入盐、鸡精和胡椒粉,然后搅拌,让瘦肉都能入味,腌制大概30分钟。做青萝卜卷。腌制好后准备一个盘子,然后用手将青萝卜片捏弯,接着将肉馅放到槽中,然后放在盘中,围好意圈后就成形了,打入鸡蛋。摆好盘后为了让青萝卜瘦肉卷味道更好也更美观,在中间打入一个鸡蛋,如图所示。蒸青萝卜卷。然后放在蒸锅上蒸大概15分钟就可以了。倒入料酒起锅。可以在起锅的时候给中间的鸡蛋加点料酒来调味。

瘦肉怎么做好吃

吃瘦肉是我们维持日常营养的最常用的一种肉类,而瘦肉不同的做法、不同的搭配材料又会有不同的功效。热爱生活,养生爱健康的小伙伴们,都来尝试一下瘦肉的这5种做法吧,保证你吃到不一样的瘦肉美味,吸收不一样的营养元素。瘦肉怎么做好吃,试试就知道啦。

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