土豆是我们日常餐桌上最常见的一种食材啦，土豆的做法多种多样，尤其是炒土豆丝，真是吃多少都不会腻。很多人都喜欢吃土豆丝，但是土豆丝怎么炒更好吃大家知道吗，除了炒土豆丝之外土豆还有哪些做法呢，今天我们就来一起看看土豆丝的做法吧。
一、炒土豆丝多少都不会腻
前两天去湖南，朋友给我做了一道非常美味的剁椒麻油土豆丝，回来之后特意尝试了一下，果然非常的棒，做了一大盘给家人吃，家人都爱吃的不得了。在普通的土豆丝炒法中加入了湖南当地菜的特色，增加了土豆丝的辣度，使味道更加的美味。下面我们一起来看看，这道具有湖南特色的土豆丝做法。
剁椒麻油土豆丝
所需材料：土豆、剁椒、麻油、食用盐、香葱、酱油、陈醋、味精
制作方法和步骤：
1、剥皮后的土豆用水清洗，先切成薄片然后再切成细丝，用清水浸泡10分钟，取出并沥干水分;
2、将香葱清洗干净，切成小葱碎放在旁边备用;
3、将适量的食用油放入锅中，待油温升至大概5成的的时候将切好的土豆丝放入锅中大火快速翻炒;
4、在锅中放少适量的食用盐、酱油、味精、当土豆丝炒制稍微透明时，放入适量的醋，切碎的葱花，麻油，剁椒再次快速翻炒均匀，之后出锅盛入盘中，没有的剁椒麻油土豆丝就完成了。
剁辣椒芝麻油土豆丝
美味秘诀：
1、想要土豆酸而脆，那么就一定要用火炒。当马铃薯的颜色接近透明时，再加入调味料并均匀翻炒。否则，如果土豆太熟，就会失去清脆感;
2、另外，土豆丝预先浸泡在水中，翻炒出来的颜色和味道会更加清脆;
3、湖南剁辣椒是关键，因为它有自己的风味和咸味，注意不要添加太多调味料，否则就回去掉它原本的味道。
二、土豆还有哪些做法
1、葱香煎土豆
将土豆削皮待用，香葱切成小粒。将削皮的土豆煮熟，然后切成小块。热锅加油，将土豆块放入锅中翻炒，两分钟后放盐和葱，即可装盘食用了。
2、香煎土豆饼
将土豆切丝，加入鸡蛋、香葱、面粉和盐，有需要的可加入香菜五香粉等调味用料，然后加少量水搅拌均匀
平底锅加油，微热时，用筷子拨些调好的土豆糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色
将煎好的土豆饼控油后，捞出，撒上葱花或者沾上番茄酱等即可食用啦
3、孜然椒盐小土豆
原料：土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许
做法：
小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。
锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。
翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。
炒土豆丝多少都不会腻，土豆丝这样炒绝对好吃呀，不知道大家学会了没有，土豆有很丰富的营养价值，我们经常吃土豆是对身体有很大好处的，不仅是这样，土豆的做法也是有很多呀，土豆是一种百搭的食物，不管怎么做都好吃的，大家说对不对。
