无论是人们出去买的寿司，还是自己在家里做的寿司，人们都需要一种很重要的东西，那就是寿司米了。因为寿司米是做寿司的过程中比较重要的食材，那么这个时候就要求人们要知道寿司米怎样煮了。但是，你们真的知道寿司米怎么煮吗？
一、寿司米怎么煮
1、先来寿司米饭的做法。如果家里是电饭锅内有寿司米饭的刻度，那直接按照这刻度放米放水就可以。如果没有的话，一般来说3合米(合指的是电饭锅自到的量米盒)500G左右的米放560ML水。不过新米和陈米所含的水分不同，个人觉得稍硬些的比较好吃，请根据您的米来决定水的多少。
2、电饭锅内普通蒸饭就可以。蒸好了马上把米饭从电饭锅内倒在大的容器里，并趁热拌入50ML作用的寿司醋。如果没有寿司醋，请用60ML米醋，40G砂糖，10G盐的比例调制寿司醋。
3、将寿司醋与米饭拌均匀，然后把米饭摊放在平的容器上，使米饭颗粒之间有空气流动。最好的此时一边翻动米饭一般用扇子煽去米饭多余的水蒸气。
4、最后再把所有的米饭放回大容器里，并盖上干净的湿布防止干燥。基础的寿司米饭就做好了。
5、取125G左右的米饭，拌如粉色拌饭料。实在没有粉色拌饭料，用番茄酱代替吧哈哈，没有办法的办法啦!
二、做寿司的注意事项
1、饭
我们公司的饭一般是用8.65磅的米加上水后总计16.5磅，然后用电饭煲煮。可以通过自己换算比例进行缩小。
2、加醋
一定要趁热的时候加寿司醋，在上面的米煮成饭后，我们通常加入12盎司的醋，搅拌三次。每次间隔10分钟。
3、制作
技术不熟练的可以用小凉席做。关键是刚开始学习时候不要贪图放料多，把卷做得扎实，紧凑，分块时候才不能散，保持整齐和美观
4、寿司刀
注意，右手握刀时候，左手是扶着寿司，不是压着，寿司容易变形的。对于新手来说，刀要薄要利
5、为了提升口味
在大米中加配糯米的时候，需要注意比例，推荐比例为大米：糯米 7：3。
6、米饭蒸制的时候注意要稍微偏硬点，因为熟了需要拌入寿司醋
7、 米饭蒸熟
盛入一个大些的容器里拌上寿司醋。拌醋的过程中需要注意向一个方向操作，避免弄烂米饭。拌好后用干净的湿毛巾盖住。
在上文“寿司米怎么煮”一文中，小编不但给人们介绍了很多有关寿司米的煮法的问题，而且在结尾的时候小编还给大家介绍了一些有关寿司米的注意事项，小编希望这篇文章对于那些真的不知道寿司米怎样煮的人来说是有用的。
