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饭菜伴侣-简单美味紫菜蛋花汤

2019.04.19 10:48 来源:网友投稿 浏览:801

紫菜蛋花汤好喝还好做,不用费神去煲一锅营养美味的汤,制作简单的紫菜蛋花汤,就能满足大多数朋友对汤的需求。在吃饭的时候最是喜欢配上一碗暖暖的汤来丰富你的胃,那么紫菜蛋花汤可算是首选了,它味道鲜美,老少皆宜,绝对是最佳的饭菜伴侣!

饭菜伴侣-简单美味紫菜蛋花汤


紫菜蛋花汤

紫菜蛋花汤属于一款速食汤,是四川传统餐后汤,其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高,因其制作简单方便,营养丰富而广受喜爱。紫菜属中叶状藻体可食的种群,其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜的之冠,故紫菜又有“营养宝库”的美称。

一、紫菜蛋花汤的简单制作方法

做法一

1、食材准备

主料:紫菜、鸡蛋、虾米

辅料:精盐、味精、葱花、香油

2、制作步骤

第一步:将紫菜洗净撕碎放入碗中,加入三分之二的虾米。

第二步:在锅中放入适量的水烧开,然后淋入拌匀的鸡蛋液。

第三步:等鸡蛋花浮起时,加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋2 ,3滴香油即可。

3、注意事项

(1)紫菜是海产食品,容易返潮变质,应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处,或放入冰箱中,可保持其味道和营养。

(2)紫菜易熟,煮一下即可,蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中,并且在下入锅中时,火要大,而且要不停地搅拌,以免蛋形成块而不起花。

做法二

1、食材准备

鸡蛋一枚,紫菜15克,食盐适量,鸡精少许,香油2滴,香葱少许,胡椒粉少许

紫菜蛋花汤

2、制作步骤

(1)鸡蛋打入碗中,搅拌至起泡沫,备用;

(2)锅内倒水烧开,放入紫菜,搅拌至散开,稍煮片刻;

(3)蛋液顺着筷子倒入,加入调料即可。

做法三

(1)准备的材料:紫菜、鸡蛋、油、盐、肉末、姜片

(2)姜片拍碎加入肉末中,再加入少许糖、盐、油腌制肉末。鸡蛋打散成鸡蛋液、泡发好的紫菜

(3)锅里下少许油煸炒肉末至变色

(4)加入适量的水煮开

(5)水开后下紫菜

(6)下适量的盐

(7)最后加入蛋液,边倒边搅拌均匀

(8)搅拌均匀即可关火

(9)可撒上一些木鱼花味道更鲜

二、紫菜蛋花汤的营养价值

1、营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”,紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途;

2、富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品;

3、紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;

4、紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

紫菜蛋花汤好喝营养,适合各个年龄段的朋友们使用哦,无论是老人、小孩还是产妇,对身体的滋养都是不错的。其实每次吃饭不喝点水都觉得难受,那么试试做个紫菜蛋花汤呢,无论是吃饭时还是饭后,来上一口紫菜蛋花汤都是十分舒爽的,感兴趣的小伙伴们快来试一下吧!

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