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干炸带鱼怎么做最有营养

2022.06.09 00:48 来源:网友投稿 浏览:1909

鱼在沿海地区是非常常见的一种肉类。现在随着人们储藏手段的发展,鱼在各个地方都已经是比较常见的了。但是大家常吃的还是鲈鱼、鲤鱼之类的鱼类。而我们今天就来向大家介绍一种鱼,带鱼。带鱼具有美容养颜、延缓大脑萎缩的功效,具有非常高的营养价值。因此我们就来给大家分享一下,干炸带鱼怎么做最有营养。

干炸带鱼怎么做最有营养

一、带鱼

带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等,性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带,呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,尾巴呈黑色,带鱼头尖口大,至尾部逐 渐变细,身高为头长的2倍,全长1米左右。性凶猛,主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋,在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布,和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。干炸带鱼

二、带鱼的营养价值

带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温,味甘,具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素,实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品,尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外,孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;少儿多吃带鱼有益于提高智力;老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆;女性多吃带鱼,能使肌肤光滑润泽,长发乌黑,面容更加靓丽。带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼。DHA是大脑所需的营养物质,对提高记忆力和思考能力十分重要,加之带鱼含有丰富的卵磷脂, 使其较一般淡水鱼更具补脑功能。EPA则俗称血管清道夫,对降低血脂有益。带鱼中丰富的镁元素也对心血管系统有很好的保护作用, 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。带鱼肉质细腻,没有泥腥味,不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配,常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧,也可以做干锅、火锅以及多重西式、日式料理。鱼肉易于消化,是老少咸宜的家常菜谱。折叠

三、干炸带鱼怎么做最有营养

(1)将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段,然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下,淀粉调水挂浆。

(2)锅中放植物油烧热,将带鱼段取出,逐个下入油锅,慢火炸至两面金黄时,捞出装盘,即干炸带鱼可食用。

(3)喜欢椒盐的盘中放点椒盐蘸着吃更是别有一番风味。

干炸带鱼

带鱼虽然具有非常高的营养价值,但是因为大家不是很会制作,所以很少有家庭会选择购买带鱼来吃。我们今天已经向大家分享了干炸带鱼的制作方法,相信大家对于带鱼的制作已经有了一个基本的了解。想要了解更多关于带鱼的美食资讯,请关注我们。

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