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米酒汤圆怎样制做?有什么功效呢?

2022.06.21 21:35 来源:网友投稿 浏览:2165

米酒汤圆又叫醪糟汤圆,是中国江南地带常见的一种传统美食。这道小吃做法简单,香甜可口又蕴含着酒香,深受人们的喜爱。米酒汤圆的功效也是不容小觑的,而且它的营养成分很容易被人体吸收,能对抗很多种病症。米酒汤圆是怎样制作的呢?具体的功效有哪些呢?一起来看看吧。

米酒汤圆怎样制做?有什么功效呢?

一、如何制作米酒汤圆

主料:甜酒半碗(带酒水和米粒),小汤圆300克(也可以自己用汤圆粉搓)

辅料:桂花蜂蜜

二、米酒汤圆的做法

 甜酒和水混合,一起入锅烧开。(米酒大约以1:2的比例兑水煮开),水沸腾后,加入小汤圆,煮至汤圆浮起。喜欢汤圆软一点,汤水浓稠一点的多煮一会儿,盛碗待汤圆稍凉后,加入桂花蜂蜜即可。

小叮咛

1、米酒里还可以加鸡蛋,随自己喜好。2、加桂花蜜时,米酒放温了再加,以免破坏蜂蜜的营养。

2、将米酒兑水烧开,放入汤圆(通常是无馅的小汤圆),待汤圆浮起后,加入少量桂花即可。醪糟汤圆清香爽口,有酒味但不浓烈。

3、此外,还可以在水沸时打入蛋花,营养口味都更好。

三、米酒汤圆的功效

据专家介绍,醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒,有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能,宜中老年人和体弱者饮用。

在江南民间,为了给产妇滋补,也有必饮米酒之说。此饮品清香袭人、甜润爽口,富含多种维生素、氨基酸等营养成分,不加任何食品添加剂、防腐剂、色素等,属天然绿色饮品。

糯米作为一味中药味甘性温,入脾肾肺经,具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。做成醪糟汤圆后,不仅增强了其补益功能,还增加了活血通络的作用:如对慢性萎缩性胃炎和消化不良者有促进胃液分泌,增加食欲,帮助消化的作用。

对慢性关节炎患者有助于活血通络止痛;对大病初愈,身体虚弱、贫血、手术恢复期的病人,可起到辅助治疗作用。

甜酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化。糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑,促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用:面色不华、自汗;或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。

制作起来如此简单,又有这么多的功效,你对米酒汤圆这道美食心动了吗?这道小吃购买的话价钱也是相当实惠,如果选择自己制作,还可以根据个人口味加入鸡蛋、枸杞的养生食材,让这道美食进一步得到升华。看完这篇文章,你对米酒汤圆心动了吗?

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