包菜，又名卷心菜，莲花菜等等，根据不同的地方和人们的使用习惯，对其有各式各样的称呼。作为日常生活中常常吃到的一种蔬菜，包菜到底应该怎么做才好吃呢？你是不是也有这样的疑问呢？今天就来给大家解读一下包菜的做法吧，如果你也有做包菜的想法，不妨来看一看吧！
如何挑选包菜
圆白菜和椰菜都是包菜，但是不要买错了，椰菜的外形很圆，叶子很厚，叶色比较绿，吃起来也很脆硬。圆白菜外形比较扁，叶片很薄，吃起来有带些甜味的。
一、醋溜包菜
1、食材
主料：包菜350g、红辣椒1个
辅料：油适量、盐适量、糖3g、米醋20ml、花椒20粒、鸡精少许
2、步骤
1、准备好所有的食材。包菜手撕成片洗净，葱姜切碎红辣椒切圈。
2、炒锅倒油放入花椒炸香捞出不要。再爆香葱姜和红辣椒。
3、倒入白菜快速翻炒。加入盐，糖继续翻炒。
4、包菜变软淋入米醋。加少许鸡精翻炒均匀关火。
二、开洋手撕包菜
1、食材
主料：包菜250g、开洋50g
辅料：油适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、白醋适量、干辣椒适量、姜适量、蒜适量
2、步骤
1、准备的材料。
2、锅中油热，煸香干辣椒、蒜粒，加入适量盐。
3、下入包菜翻炒。炒至断生，淋入白醋。
4、加入浸泡好的开洋，翻炒一会。加入李锦记蒸鱼豉油，翻炒均匀即可。
三、素炒包菜丝
1、食材
主料：包菜半个
辅料：油适量、盐适量、蔬之鲜适量、葱适量、线椒适量
2、步骤
1、包菜、线椒、葱准备好，葱和线椒切碎，包菜洗净切细丝
2、锅内放油，放入葱和线椒炒香，放入包菜丝不断翻炒
3、包菜丝略微变软后，调入盐和蔬之鲜，翻炒至包菜全熟即可
四、猪肉包菜水饺
1、食材
主料：包菜600g、猪肉400g、面粉600g、鸡蛋1个
辅料：葱20g、姜10g、酱油10ml、美极鲜15ml、五香粉3g、盐5g、花生油30ml、清水适量
2、步骤
1、猪肉剁成肉馅，葱姜洗净切末。和肉馅一起放入盆中加入调料顺着一个方向拌匀。
2、包菜洗净剁碎，和肉馅一起拌匀。
3、面粉中加入鸡蛋和清水揉成面团。
4、盖上湿笼布醒15分钟，再揉光备用。
5、揉好的面团下剂子擀成饺子皮，包成水饺。
6、包好的饺子入锅中煮熟即可。
经过这么多种的包菜做法介绍，相信大家已经对包菜的制作有了一定的了解，当然你也可以通过自己来制作包菜，毕竟这是一种常见又方便制作的蔬菜。还真的是下厨的入门蔬菜啊！时间也不早了，小编要去买一个包菜来进行制作了，毕竟做法方便而味道美味啊！
