小黄花鱼味道鲜美，是人们非常喜欢的鱼类之一，有很多很好吃的的制作方法，接下来，小编为大家介绍两种小黄花鱼的家常做法，一个是黄花鱼粥，既可以当主食，有又能作为一道菜品非常可口。另一道是家常烧黄花鱼，做法简单，可以在家里经常做来吃。
小黄花鱼的家常做法
一、黄花鱼粥
黄花鱼粥是由黄花鱼、大米为主要食材做成的一道菜品，属于家常粥。它有开胃益气，明目安神;适用于胃、十二指肠溃疡，肺结核等症等功效。
1、材料
原料：鲜黄花鱼一条，大米300克。
调料：姜丝3克，香菜末5克，葱粒5克，熟色拉油50克，精盐、酱油各适量。
2、制作方法
①将大米洗净，用精盐腌拌，器皿内加水烧滚后下米，微波高火12分钟，先煮成粥。
②黄花鱼去鳞和内脏洗净，用精盐腌拌，放在器皿内煎至两面焦黄时，加入一汤碗清水，将鱼熬熟取出，拆肉，将鱼骨放回鱼汤内继续熬，熬好鱼汤后去掉鱼骨，将鱼汤倒入粥内加熟色拉油同煮，高火5分钟。
3、功效
黄鱼：含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、体质虚弱、中老年人、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效；黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，防治各种癌症。
稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富b族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
综合功效
1、开胃益气，明目安神；
2、适用于胃、十二指肠溃疡，肺结核等症；
3、婴幼儿营养补充、妇女产后恢复
禁忌
黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
二、家常烧黄花鱼
功效
黄花鱼，味甘，性平。能健脾益气，开胃消食。治食欲不振、下利、失眠症、心悸、健忘。
做法
1、将黄花鱼洗净去五脏切成花刀，猪肉切成片，姜、蒜切片，葱切成葱花；
2、坐锅点火倒油，待油热后将黄花鱼放入锅中炸至金黄色，倒入葱、姜、蒜片煸炒，加入醋、料酒、高汤、盐、白糖、鸡精、酱油烧15-20分钟；
3、再坐锅点火，锅内留余汁，放入水淀粉勾芡，加入香菜即可。
看完上述小黄花鱼的家常做法，大家有没有想做一下的冲动呢。其实自己在家里做的鱼，只要原材料新鲜，掌握好火候，就算你是初入厨房的做饭小白，也可以做出令人赞不绝口的可口饭菜，希望大家可以都做起来，在家吃出五星级饭店的美味佳肴吧。
