大白菜想必大家都吃过，但是很多的朋友只喜欢吃白菜叶，而不喜欢吃白菜帮，因为白菜帮比较水还比较硬，口感不是特别好。有一种与白菜长相类似，但是体型却小好几倍，而且口感十分的好，帮子不仅很少还很好吃，这就是小娃娃菜了。来看看小娃娃菜的常见做法吧。
小娃娃，又称微型大白菜，是从日本(一说韩国)引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。
下面简单介绍两种娃娃菜的做法吧!
一、蟹味菇娃娃菜
原料：
蟹味菇、娃娃菜、木耳、葱花、酱油、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉。
做法步骤：
第1步：蟹味菇用剪子剪去根部，娃娃菜一片一片劈开，木耳泡好。
第2步：娃娃菜、蟹味菇分别洗干净。娃娃菜切成均匀竖条，蟹味菇尽量切成和娃娃菜长度接近。葱花切好。
第3步：娃娃菜、蟹味菇、木耳分别用热水焯一下，娃娃菜、蟹味菇焯的时间要短，保持口感。
第4步：锅中油热后，下入葱花炒香。加入三种食材翻炒几下，加蚝油、酱油翻炒均匀。
第5步：加少许水略煮一下，加盐、鸡精、胡椒粉调味，加水淀粉勾芡出锅。
第6步：成品。这道菜做汤也不错。
小贴士：
蟹味菇、娃娃菜焯的时间要短，保持口感。蟹味菇、娃娃菜尽量切成长度接近，这样成菜看着比较整齐。
二、蒜蓉粉丝娃娃菜
1、将炒锅烧热放入2大勺色拉油(平时炒菜的量)、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄然后放入剁椒炒出香味
2、再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤(我用的是鸡汤，没有可以直接放清水)大火烧开后关火
3、将炒好的调料汁倒入小碗中备用，可以用手指蘸一下汤汁，如果感觉味道淡可以在放少许盐
4、将娃娃菜洗干净先竖着切成两半，再将切面朝下放在菜板上，用刀依然是竖着分成三份，这样一个娃娃菜就被分成了六条
5、将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平，切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上
6、将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅，大火开锅后，再中火蒸15~20分钟即可。因为粉丝比较吸汤，所以调料汁要稍微多一些，蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆，喜欢绵软的要蒸20分钟
小娃娃菜十分好吃，样子就像是迷你版的白菜，很是可爱，而且它的口感较白菜更让人喜爱。小娃娃菜不论是下火锅还是各种家常做法，都是很不错的，喜欢的小伙伴们赶紧动手试一试吧，小娃娃菜的做法简单易学，无论是再生的手都能手到擒来哦!
