豆干也叫豆腐干，是中国传统的豆制品，现代很多人将它做成小零食来供人们享用。但是更多的喜欢制作成美食，当成辅菜配上其他食材来做。营养丰富且含有大量的蛋白质。用豆干搭配肉，豆干软嫩，鲜美，肉类肥而不腻，是为开胃下饭的好菜。接下来就看一下豆干的几种做法，
豆干怎么来制作能够美味呢?
一、香炒豆干
所需材料：青椒，薰豆干，猪瘦肉适量，生粉，豆瓣酱，料酒，姜，蒜，酱油，青椒
1、青椒、薰豆干(尽量选那种比较薄有腊香味的，炒出来比较好吃而且香)、猪瘦肉切丝;猪肉丝用生粉、豆瓣酱、料酒拌匀略腌一小会。姜、青椒切丝，蒜切片。
2、锅内倒底油，油热后下姜丝爆香油后，下腌好的肉丝煸炒至变色，先用碟盛起，暂放一边。
3、另下少许底油、盐，下青椒丝煸炒，这个目的是为了去除辣椒内多余水分和辣味，所以不用炒很久。
4、待辣椒开始变软，下豆干再煸炒片刻;再下炒好的肉丝翻炒片刻;最后下蒜片、酱油调味(个人觉得下酱油味道比较香)起锅。
二、芹菜拌豆干
材料：芹菜、豆干、腊肠、蒜、麻椒粒、花椒粒、树椒、香油、味精、盐、糖
1、将芹菜、豆干切成条状，分别焯水。注意焯水时放入一滴油、一点盐。芹菜要保持爽脆，不要焯水时间过长。
2、反复冲水后放置一会，把水沥干，放入容器。
3、腊肠切条后放入容器中，再加入蒜末。
4、锅内放少许油，待油热时，放入几颗麻椒粒、花椒粒炸香后，把麻椒粒、花椒粒取出，再放入树椒炸香，倒入容器中。
5、加少许糖、盐、味精、香油，拌匀即可。
三、蜜汁豆干
做法简单，口味有些偏甜，适合当点心、零食。
1、把豆腐切丁。不大不小，一口一个。
2、那一个锅.放2碗水， 把酱油，蒜米和冰糖放进去煮。
3、预热空气炸锅，把刚刚切好的豆腐丁放进去炸，直接设定温度200度20分钟。
4、这是炸锅出来的豆腐片，没有油。健康吃。
5、把刚刚煮好的酱汁放下去卤，卤到酱汁慢慢变浓郁就可以熄火了。
6、快速翻炒的蜜汁豆干就做好了..
四、卤汁豆干
材料：豆干100公克，传统卤汁200㏄，香油少许
1、海带洗净沥干备用。
2、取锅，加入传统卤包卤汁，放入作法1的豆干，改转小火卤约15分钟即可捞起。
3、食用前，在豆干上洒上少许香油拌匀即可。
豆干怎么食用，你们认同吗？各家做菜习惯不同，做出来的味道也不一样，爆炒的豆干如果不放肉类，可以多用耗油来提味，这样鲜香可口，非常合饭。许多人觉得豆干炒肉才是下饭的神器，当你运动一天，晚上制作一盘豆干炒肉，配上一碗粥，既不会增加热量，又能让你舒适的享用一个美味的晚餐。
