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鸡胸怎么做好吃?

2019.04.21 06:48 来源:网友投稿 浏览:1239

鸡胸肉是我们日常生活中很常见的一种肉类了,尤其是在超市的冻货区,不难发现鸡胸肉的身影。鸡胸肉可老可嫩,关键是在于处理手法,以及做菜的种类需要。那么鸡胸肉的做法是不是和猪肉的做法一样呢?怎么样才能使鸡胸肉的口感达到最好呢?怎么样才能发挥最大的营养价值?

鸡胸怎么做好吃?

鸡胸肉怎么做好吃

一、酸甜煎鸡胸

(一)、材料

鸡胸,西红柿,洋葱,面包屑,料酒,生抽,白糖,胡椒粉,番茄沙司。

(二)、做法

1、用刀背,记住是刀背剁,两面都剁,这样鸡肉还会好吃不柴。

2、剁好的鸡胸放在一个大碗中,加入剁碎的洋葱西红柿粒,然后放入一小勺鸡精,放一勺白糖提鲜,和放入适量料酒去腥,最后放生抽不能放老抽,老抽有颜色但是没有咸味。用保鲜膜封上,放入冰箱冷藏24小时。

3、24小时后,煎至前,把面包屑倒在一个盘子里,面包屑在超市就有卖的。鸡胸两面沾上面包屑,锅内油热的时候把鸡胸放入锅中,盖锅盖,小火煎2分钟,不要忘记盖上锅盖。

4、鸡胸翻面,同样煎至2分钟。配上番茄沙司就可以上桌了。

二、沙茶鸡块

(一)、材料

鸡胸肉,洋葱,沙茶酱,冰糖,酱油,料酒,色拉油。

(二)、做法

1、鸡胸肉切小块、用少许盐、1/3汤匙酱油腌一下,洋葱切片。

2、锅里加适量的油,放入洋葱大火炒。

3、放入鸡块大火炒到鸡肉变色。

4、转小火,加一大匙沙茶酱、酱油、料酒,大火炒匀。

5、加入冰糖,继续大火,等到冰糖化了,汤变稠即可。鸡胸

三、味噌鸡胸肉

(一)、材料

鸡胸肉180g,姜末10g,细味噌50g,太白粉1/2茶匙,酱油1茶匙,甘草粉1/2茶匙,糖1茶匙。

(二)、做法

1、鸡胸肉切成厚约0.5公分片状备用。

2、取一碗,加入姜末与调味料一起混合搅匀即成味噌酱

3、将作法2的味噌酱均匀涂抹在作法1的鸡胸肉片上,再放入冰箱冷藏腌渍约1小时。

4、烤箱预热至250℃备用。

5、取出作法3腌渍好的鸡胸肉片,并将鸡肉表面的味噌刮掉,但注意不需刮得太干净

6、作法5的鸡胸肉片平铺于烤盘上,放入烤箱以250℃烤约5分钟。

四、棒棒鸡

(一)、材料

鸡胸肉,黄瓜,葱,香菜,芝麻酱,花椒,蒜,糖,酱油,盐,鸡精,白胡椒粉,料酒。

(二)、做法

1、将锅中倒入适量的水,然后放入姜切好的片和葱段、少许料酒。

2、将鸡胸肉放入后点火,中火煮几分钟就熟了。

3、取出鸡胸肉晾凉,用刀背拍打拍打后,用手撕成丝,放入碗中。

4、黄瓜切丝,香菜切段,葱切丝,按顺序放在鸡丝上。

5、蒜按压成蒜泥,拌入芝麻酱中,同时调入生抽、鸡粉、糖、白胡椒粉。

6、将之前已经调好的汁浇到鸡丝、菜丝上,就可以享用了。

鸡胸

以上就是关于鸡胸肉的做法,可以是酸甜口味,可以是麻辣口味,也可以是清淡一点的口味。那我们平时自己在家做的时候可以根据自己的喜好来选择哪一款是适合自己的口味。我们在买鸡胸肉的时候要选择新鲜的,如果不小心购买了不新鲜的鸡胸肉,就会有臭味,那就不太好了。

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