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牛奶炖鸡蛋怎么炖

2022.06.26 14:45 来源:网友投稿 浏览:2525

说到鸡蛋和牛奶,想必大家都不会感到陌生吧。反正对于小编来说,鸡蛋和牛奶都是非常喜爱的食物。其实牛奶和鸡蛋不光可以分别开来吃,而且还能够牛奶炖着鸡蛋一起吃。今天小编就来教教大家牛奶炖鸡蛋的方法,告诉大家牛奶炖鸡蛋怎么炖才最好吃。

牛奶炖鸡蛋怎么炖

牛奶炖鸡蛋怎么炖

一、牛奶炖鸡蛋的做法

主料:鸡蛋2个

辅料:牛奶227m

做法:

1、准备好材料

2、将鸡蛋打成蛋液

3、将牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀,静待3分钟,让两种液体溶合

4、然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中

5、碗表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔

6、锅下冷水,把碗放到蒸锅里,盖上盖子,大火烧开,中火蒸15分钟

7、打开锅盖,撕掉保鲜膜,哇,细腻香滑的牛奶炖蛋就蒸好了

二、牛奶炖蛋的营养价值

1、牛奶的营养价值

牛奶中的脂肪营养价值非常高,其中的脂肪球颗粒很小,所以喝起来口感细腻,极易消化。此外,乳脂肪中还含有人体必需的脂肪酸和磷脂,是营养价值很高的脂肪。

牛奶含有人体成长发育的一切必需氨基酸和其他氨基酸。组成人体蛋白质的氨基酸有 20种,其中有8种是人体本身不能合成的,它们称为必需氨基酸。我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸,这种蛋白质便叫作全蛋白,牛奶中的蛋白质便属于全蛋白。牛奶中蛋白质的消化率可达100%,而豆类所含的蛋白质消化率仅为80%。

牛奶炖鸡蛋怎么炖

牛奶中的碳水化合物是乳糖,它的营养功能是提供热能和促进金属离子如钙、镁、铁、锌等的吸收,对于婴儿智力发育非常重要。人体中钙的吸收程度与乳糖数量成正比,所以,牛奶喝的越多,身体对钙的吸收就越多。此外,乳糖还能促进人体肠道内乳酸菌的生长,抑制肠内异常发酵造成的中毒,保证肠道健康。乳糖优于其他碳水化合物。

2、鸡蛋的营养价值

蛋白:蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质,体积约占全蛋的57%~-58.5%。蛋白中约含蛋白质12%,主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。蛋白又分浓蛋白,稀蛋白。浓蛋白:靠近蛋黄的部分蛋白,浓度较高。稀蛋白:靠近蛋壳的部分蛋白,浓度较稀。

蛋黄:蛋黄多居于蛋白的中央,由系带悬于两极。蛋黄体积约全蛋的30%~32%,主要组成物质为卵黄磷蛋白,另外脂肪含量为28.2%,脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。对人类的营养方面,蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D,且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。蛋黄内有胚珠。胚珠:在蛋黄表面的一白点,受精蛋的胚珠直径约3毫米,未受精蛋的胚珠更小。鸡蛋匀称光滑的曲线是它难以竖立起来的原因,也是它的魅力所在。

牛奶炖鸡蛋怎么炖

看了上面小编为大家整理的关于牛奶炖鸡蛋的做法,想必大家都应该清楚明白牛奶炖鸡蛋怎么炖了吧。牛奶炖鸡蛋的时候,一定要将打散的蛋液过筛才能做出口感细腻的牛奶炖鸡蛋,这一步非常的重要。这道菜品,对于大家都是非常好的食品,不光可以当做早餐,晚餐也是很不错的。

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