热门搜索: 家常菜 西餐 小吃 面食
首页 > 饮食常识 > 可爱的彩色馒头你见过吗

可爱的彩色馒头你见过吗

2022.06.22 22:45 来源:网友投稿 浏览:1542

馒头我们日常生活中每个人肯定都吃过,馒头给我们的印象,应该都是圆圆的、软软的,最关键的是,馒头是白白的。但是你知道吗,其实馒头并不是都是白色的,有一种特殊的馒头,他们是五颜六色的,这样的馒头有的是做的时候就用的是不同种类的面,有的是后期染色,你了解彩色馒头嘛

可爱的彩色馒头你见过吗

一、彩色绣球馒头

彩色馒头可爱漂亮很受小朋友们喜欢~ 特别是中间再夹一些奶黄馅,简直就是完美啦。

 用料 普通面粉 200g 牛奶 120g(根据面粉吸水性调整) 酵母 2g 糖 10g 盐 一小撮 抹茶粉 适量 红曲粉 适量 可可粉 适量 

彩色绣球馒头的做法 把所有材料混合,揉成"三光"面团。 把面团均等分成4份 取其中一团加入抹茶粉,混合均匀即可。 其他分别加入红曲粉、可可粉。 滚圆盖上保鲜膜或者湿布进行发酵 发酵到2倍大 压扁排气 分成每个20克 四个一组 搓成约22厘米的长条 摆成井字型 如图所示排列 第一圈是顺时针旋转 将奇数(1.3.5.7)压在偶数(2.4.6.8)上 第二圈是逆时针旋转 将偶数(8.6.4.2)压在奇数(5.3.1.7)上, 再重复10、11步骤一次,至编完,压紧。 (夹奶黄馅的话,,现在就可以放入了~) 底部收尾捏紧 翻过来用手轻轻搓成球形 放在油纸或刷油的笼屉上,醒发15到20分钟 冷水上锅,大火8-10分钟左右。 蒸好以后,闷3-5分钟,避免回缩。 

小贴士 中间可以包奶黄馅、紫薯馅等,这样球体会更圆。 关于色彩,可以把牛奶替换成将菠菜、紫薯、南瓜蒸熟后用料理机打成的泥,但不是等量的。彩色馒头

二、天然果蔬汁彩色棒棒糖馒头

用料 黄色面团: 面粉 125g 南瓜泥 100g 干酵母 2g 绿色面团: 面粉 150g 菠菜汁 90g 干酵母 2g 白色面团: 面粉 150g 干酵母 2g 水 75g 

天然果蔬汁彩色棒棒糖馒头的做法 南瓜去籽去皮切成小块上锅蒸熟,挤去多余水份用勺子压成泥放凉备用。 菠菜一小把用开水烫一下捞出,浸冷水中,捞出放入搅拌机加入少许冷水打成汁备用。 分别把酵母粉加入称好的温水、南瓜泥、菠菜汁中,搅拌均匀,静置5分钟。再加入面粉和成雪花状,揉成光滑面团。 得到三个光滑的彩色面团~ 放温暖处发酵至2倍大!(不要学我啊!图省事粘到一起啦!懒人伤不起啊……) 发酵好后,取出放在撒好干面粉的操作台上揉吧!多揉一会儿,一边揉一边加入少许干面粉,揉至切开无大气孔状态。 排好气后把每个颜色都分成8个剂子,取三个不同色剂子搓成长条。 左右手分别捏住两端,左手向下扭,右手向上扭。 扭好劲儿后两头捏死~ 像蛇一样盘上,O了~ 注意两端藏在下面即可! 全部做好后放入加入足够水的蒸锅中醒发十分钟,大火烧开后记时转中火蒸20分钟,关火后再焖5分钟再打开,打开时注意水不要滴到馒头上哈~ (切记醒发时间根据季节而定,夏天适当缩短,冬天较冷可适当延长时间。注意观察馒头稍微变大,变轻即为二次发酵完毕!) 插上竹签就是棒棒糖馒头啦! 

小贴士 建议给小朋友做,和面的时候加入糖或炼乳,小朋友会更爱吃呢!

彩色馒头

好了,我们介绍了这几种彩色馒头,你学会几种了呢,如果还没有学会,赶紧翻上去重新看一看,彩色的馒头可是小朋友十分喜欢的,再加上独特的造型,甚至还可以当做一种装饰物而存在,实在是操作简单而其价值又很高,赶紧和家人一起动手做起来吧。

声明:九州醉餐饮网仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息,我们将按照规定及时处理。

热门推荐

更多

34

分享到

微博

QQ空间

微信

微信扫一扫
分享到朋友圈

反馈

内容纠错反馈

内容有误 未解决问题 排版错乱 评论失败 分享失败 其他错误

提问

你已经赞过了