一说到猪排，想必不少人会像小编一样，都超级爱吃猪排吧。反正，对于小编来说，不管是红烧猪排也好，还是美味的炖猪排也罢，都是可口的菜肴。那么，今天小编就来教大家做一道炖猪排，希望能够帮助大家知道炖猪排怎么炖。
炖猪排怎么炖
1、做法一
将排骨洗净，剁成小段，备好调味料;排骨用开水焯透;焯好的排骨用水冲洗干净;将排骨放入锅中，水漫过排骨，加入葱、姜、八角、香味、山楂片、冰糖，大火烧开，转小火炖至8成熟;加入酱油，继续用小火炖至软烂。炖好的排骨冷却后，可按孩子一次食用量连同排骨汤分成若干份装入保鲜袋，再装入保鲜盒入冰箱冷冻室保存。吃时蒸一下即可食用，非常方便。
2、做法二
猪排洗净。切成小段加入凉水，把排骨放进去，浇开。 水开后，滤出.配料备用.用清水冲去浮沫另起锅，加入大料，把滤好的排骨放进去。冬瓜切成片状备用。排骨炖至8成熟时，转入砂锅。铺上冬瓜。慢火煮开。倒入一点生抽调味。炖熟即可。
3、做法三
将猪通脊肉洗净，切成厚度约5mm左右的片状，切完后用刀背把肉排松。白菜斜切成片备用。将肉放入碗内，加入老抽、白砂糖腌制15分钟左右，中间可上下翻动1-2次，尽量保证每片猪排都腌透。炒锅倒油，将腌好的猪排一片片放入锅内，煎至5、6成熟时，控油盛盘。煎完后，将白菜倒入锅内翻炒，加入适量老抽，再将煎好的猪排放在白菜上，盖上锅盖小火慢炖5-8分钟左右即可
4、做法四
猪排剁好加萝卜焯水。洗净血沫沥干。胡萝卜去皮切滚刀块。油锅里面煸炒几秒钟盛出。爆香姜片。加入猪排。加入老抽炒匀。加入啤酒，冰糖。烧开改小火炖到猪肉酥烂，加入盐，煸好的胡萝卜。改大火烧几分钟加入青蒜。加点味精调味盛出就可以。
5、做法五
排骨洗净后放入清水煮沸煮沸后的排骨再用清水反复冲洗以除去多余的血水，然后再次倒入清水里备用。番茄用开水烫一下除去掉外皮备用排骨水里加入小蒜加入花椒粒加入姜块和番茄块加入两大勺番茄酱放高压锅里炖30分钟左右炖熟了的番茄排骨汤一点都不油腻，营养丰富。加入少许盐后盛入碗里食用，颜值杠杠的，味道鲜美十分。
看了上面小编整理的关于炖猪排的做法，大家对于猪排的做法又有一定了解了吧。在炖猪排怎么炖才好吃，要像猪排炖的好吃，可以在炖猪排的时候加入一些别的素食，像土豆，萝卜一样的食材，这样做出来的炖猪排才能够美味，更加可口。
