相信许多朋友们都有吃过排骨，特别是喜欢吃排骨的食客朋友们。排骨确实有着不错的味道与口感，深受广大食客朋友们的青睐。当然，也有许多朋友不仅喜欢吃排骨，还喜欢喝排骨汤。那么问题来了，排骨炖什么好吃又有营养？一起来看看炖排骨的做法大全吧。
在我们日常生活中，排骨是我们比较常见的食物，有许多人的都比较喜欢吃它，它的营养价值非常的高，那您知道排骨炖什么好吃又有营养吗，平时排骨有哪些家常的做法呢，不要着急， 接下来就和小编一起去了解一下吧。
排骨炖什么好吃又营养，炖排骨的做法大全来啦！
一、冬瓜排骨汤
原料：排骨半斤,冬瓜1斤,盐、香菜。
制法：冬瓜切成寸块。排骨烫去血水。用水将排骨煮至七成熟,加入冬瓜及盐,至熟,撒上香菜。
特点：此汤味道清淡,利于清热。
二、莲藕排骨汤
材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒。
制法：莲藕先用刀平拍,让藕肉松散,再切滚刀,然后用盐腌一下,待用。把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开,用勺撇去血泡,加拍过的生姜一块,再开锅时加藕一起炖,直到熟。根据自己口味,调一下咸淡,炖出来的藕汤,有莲藕的甜香味。
三、苦瓜排骨汤
材料：苦瓜500克,排骨400克,葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
制法：
将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块。锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐、味精调味即可。
微波炉做法:放入排骨、清水,先用高火6分钟将汤烧开,撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒,再用中小火20分钟将排骨烧熟,放入苦瓜后,先用高火3分钟,再用中小火10分钟即可。待排骨熟烂后再放入苦瓜,否则瓜易散碎。用鸡粉代替味精,味道更好。此汤具有消暑解热作用,用微波炉作简单方便,是夏令佳品。
四、玉米排骨汤
材料：猪骨500克，玉米棒150克，胡萝卜100克，生姜10克，红枣10克，盐5克，味精1克，鸡精粉2克，绍酒2克，清汤适量。
做法：
1、将准备好的猪骨砍成块，再将玉米棒切成段，胡萝卜去皮切成块，生姜去皮切片，红枣洗净，这些都用碗装好，留着备用。
2、锅内加水，待水开时，投入猪骨，胡萝卜，用火煮透冲净。
3、用瓦煲一个，投入猪骨，胡萝卜，玉米，生姜，红枣，注入清汤，绍酒，用小火煲1小时后，去掉姜，调入盐，味精，鸡精粉，再煲20分钟即可。
五、白萝卜排骨汤
材料：排骨一斤，萝卜一个，生姜一块，盐，鸡精少许。
做法：
1、排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。
2、萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。
以上就是关于“排骨炖什么好吃又有营养，炖排骨的做法大全”的全部内容，相信大家看完之后对炖排骨的几种做法有了一个更加全面的认识和了解，特别是喜欢应该多喝排骨汤的食客朋友们看看。不过小编还是要提醒大家，炖排骨虽好，还需合理搭配其他食物才能饮食健康。
