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好吃不踩雷的太原美食

2022.06.16 04:12 来源:网友投稿 浏览:1497

太原是山西的省会城市,也是都市圈的核心城市,有着4000多年的历史。太原物产丰富,有许多的旅游景点,但是作为一个吃货去太原怎么能不尝尝太原的各色美食呢。接下来小编就带你领略一下太原的几种美食,看看有没有你喜欢的美食,感受一下舌尖上的太原。

好吃不踩雷的太原美食

1、猫耳朵

猫耳朵是太原地区的特色传统面食,当然,它并不是说是名字一样用猫的耳朵做的,是因为它形状好像猫耳朵一样,所以才取名叫做猫耳朵,因为猫耳朵吃着筋道爽口制作又简单,所以非常受人们的喜欢。

2、莜面栲栳栳

莜面栲栳栳是太原的传统面食小吃,是山西的十大面食之一,栲栳栳是用莜面精细制作的。

3、头脑

头脑是山西太原的特色小吃,是著名医学家傅山发明的,是一种药膳食品,又叫八珍汤,是用黄芪、莲菜、煨面、长山药、羊肉、酒糟、黄酒、羊尾油等制作而成。

4、剔尖

剔尖是太原的一种传统的面食,又叫拨鱼或者剔拨股,剔尖两头细长,中间宽,软而有筋道,再配上佐料一起吃,简直不要太好吃了。

5、过油肉

过油肉是太原非常著名的传统佳肴,过油肉不管从选材料上、刀工方面、腌制、烹制和调味料的运用上都有它的独特之处,过油肉色泽金黄鲜艳,味道咸鲜闻有醋意,质感外软里嫩,汁芡适量透明,不薄不厚,稍有明油。

6、羊杂割

羊杂割是太原的一种地方特色小吃,就是把羊的心、肺、肠、肝、血等洗干净,然后加上辣椒、花椒、葱、蒜、盐等佐料,再加上一些煮肉的汤,做成羊杂,在加入粉条一起吃,一碗羊杂割再吃上一个烧饼,那感觉简直不要太享受了。

7、孟封饼

孟封饼是孟封村一种独特的传统特色名点,色泽呈金红色,口感绵甜,冷热皆宜,以香、酥、软、甜、凉的特点久负盛名,只要是吃过孟封饼的人都对孟封饼赞不绝口。

8、鸡蛋醪糟

鸡蛋醪糟是太原的特色传统小吃,很多地方都有鸡蛋醪糟,但是味道都不相同,只有来太原你才能吃到最正宗的,据说是因为赵匡胤弃文习武,东渡黄河来到绛州,无钱无粮饥饿难耐,店家看他器宇不凡,便做了一碗醪糟给他,赵匡胤不知何物,店家说:“糟汤而已”。后来赵匡胤做了皇上,思念“糟汤”,请店家赴京再制,并说糟汤酸甜爽口,酒香沁脾,以后就改叫醪糟吧。

9、荞面灌肠

荞面灌肠是太原地区的传统风味小吃,是当地人夏天很喜欢吃的食物,荞面灌肠口感精道细腻,爽滑利口,久吃不腻,制作简单,随吃随切,加入秘制卤汁,口感更棒哦。

10、百花稍梅

百花稍梅是太原的一道传统特色美食,是一道很有艺术性的美食,做好的百花稍梅形如石榴,圆如盘,腰收细,晶莹油亮,洁白如玉,顶端蓬松束折,层次分明,犹如一朵绽开的雪梅,看起来十分美观。吃在嘴里,只觉清香四溢,软绵爽滑,兼有小笼包子与锅贴的特点,让人回味无穷,情不自禁地竖起大拇指。

看完介绍,是不是口水都控制不住了。这些太原美食不仅仅是味道上的一绝,他们也承载着太原悠久的历史,每一口好像都在和我们娓娓道来。当然,太原的美食还有很多,小编也只是介绍了冰山一角,更多的还是需要你们自己去太原发现和品尝了呀。

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