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湖州美食大全,你想要的全都有

2022.06.13 17:40 来源:网友投稿 浏览:3996

湖州美食他们的菜品丰富出菜讲究美感,甚至很多是食药兼顾的。外国人来到中国也总是被各地的美食惊讶到不行。自古,我们都是靠山吃山,靠海吃海的民族,因为地域也产生了很多创新佳肴,今天我们就来讲讲地处浙江的湖州,让我们一起了解了解湖州美食吧。

湖州美食大全,你想要的全都有

湖州美食

一、湖州美食大全

有诸老大粽子,有丁莲芳千张包子,有周生记馄饨,有震远同“茶食三珍”,有泗安酥糖,有双林姑嫂饼,南浔定胜糕,有让世人惊诧的“百鱼宴”,有佳肴烂糊鳝丝、太湖炝白虾,练市酱羊肉、双林板羊肉,花鲢头滚豆腐、雨后地滑苔(菌),有田螺嵌肉,有芽麦塌饼、绣花锦菜,有清汁笋、莼菜,有名酒箬下春和乌程酒等。

二、银鱼

是太湖著名特产。因此,银鱼亦称脍残鱼或王余鱼。清康熙年间,与梅鲚鱼白虾并称为太湖三宝。银鱼形似玉簪,细嫩透明,柔若无骨,色泽似银,春秋时期太湖已盛产银鱼。品种有大银鱼、雷氏银鱼、太湖短吻银鱼和寡齿短吻银鱼等。银鱼肉质肥嫩鲜美,营养丰富。银鱼炒蛋、银鱼丸子、芙蓉银鱼和银鱼馄饨等是太湖名菜名点。

三、德清早园笋

味道鲜美,营养丰富,主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、矿质元素和维生素等五大部分,据有关单位分析,每百克鲜笋中含有粗蛋白质3.26克,脂肠0.2克,是一种高蛋白、低脂肠食物;组成早园笋蛋白质的氨基酸有17种,计195毫克,其中人体必需的氨基酸、高氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸等计637毫克,早园笋蛋白质的质量也较高,通过化学得分值的计算,早园笋蛋白质的蛋氨酸含量是各种竹笋最高的,为鸡蛋含量的40%。毛竹冬笋,素有山珍之誉。安吉冬笋,体态美观,质地优良。宋元明清,皆为贡奉佳品。发展至今,产地50万亩,不施农药,少施化肥,多为绿色食品,大受市场欢迎。年产200万公斤,仍然供不应求。

四、竹笋

是竹乡的特产。“百笋宴”选用竹乡上等原料,以烩、爆、炒、焖、蒸、煮等10多种方式,辅以各种佐料,精心制作出100多道笋菜佳肴,色、香、味、形俱佳。 目前,百笋宴已有玉条笋、珍珠笋、宝塔笋、三色笋、焖笋,佛手笋、脆皮笋、八宝笋、健脚笋、虎皮笋、辣味笋、油焖早园笋、青椒笋衣、笋尖鲈鱼、笋茹石鸡、笋鲜炖竹鸡、三丝笋卷、兰花笋、凤尾笋、素炸合、香菇冬笋等100余种。

湖州美食

五、张一品酱羊肉

湖州德清县新市张一品酱羊肉独具一格,历来以酥而不烂、鲜嫩可口、色香味俱全、没有羊膻气而闻名遐迩。张一品酱羊肉已有近百年历史。早在清朝末年,宁波人张和松来新市镇,与另一同乡人在北街开设一家饭店。后张和松独立门户,在继承传统羊肉烧法的基础上,采用新的烹调方法,经过多次试验,终于使他烧的羊肉受到顾客的欢迎。到了三十年代,其子继承父业,在经营上比其父更高一筹,不仅烹调考究,选料均用两岁到四岁的肥壮湖羊,而且每一锅他都要亲自品尝。因此,生意越来越兴旺。他还请一秀才取店名。秀才看到该店正朝一家“当铺”,过去有“一品当朝”的美句,又想到该店的羊肉也应在同行中独占鳌头,于是取名“张一品”。

六、菱湖新珍汤圆

随着速冻食品的飞速发展,要吃到一颗家乡口味的手工汤圆就难了。一碗老味道的手工汤团,究竟是什么味道?老板笑呵呵地说:皮子入口绵软,糯性十足,馅料香气四溢,越嚼越有味。

七、新市茶糕

雪白的米粉、方方的糕架、细细的筛子。米粉筛好后,放在铺着纱布的糕架上,铺满后放入已经调制好的肉馅。一蒸架刚好是25块,待肉馅全部放好后再撒上一层米粉,这样茶糕就显得有点隆起,分割成25格,隔出糕与糕的界限,就可以放到蒸笼里去蒸了。不一会儿,就香飘满室了。

八、杨大包子

湖州卖包子最牛就要属杨大包子,每次排上一二十分钟的队才能吃到包子。一张一张纸币,一叠一叠硬币,在那整整齐齐代替主人排队。市陌路上吃食店众多,只有他家风景独好。

湖州美食

看到这里,你是否已经对湖州美食有了大概的了解呢?湖州未知的美食还有很多,毕竟中国人民总是那么富有创造力的。所以,还有更多的美食等着你来探索。快快行动起来吧,一张机票,一个背包就可以轻松启程吃遍湖州。去到湖州街边小巷,赏景,吃美食,快活似神仙。

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