青辣椒是辣椒的一种，能够温和我们的气血，增强我们的食欲，而且绿油油的看起来也很有食欲，是一个色味俱全的食材，是很多烹饪大师的首选食材，也是各位食客们热衷的食材。对于爱吃辣的朋友们无疑是最好的选择，下面介绍一下青辣椒的烹饪方法。
青辣椒怎么腌制好吃
一、青辣椒功效
青椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并且能缓解肌肉疼痛，从而起到比较强的解热镇痛的功效。 散寒祛湿 吃了带有辛辣味的青椒之后，也会出现心跳加快，皮肤血管扩张的现象，中医认为青椒和辣椒一样，都是有温中下气、散寒祛湿的功效。 增加食欲。青椒特有的味道和含有的辣椒素，是能起到刺激唾液和胃液分泌的作用，从而具有增强食欲，促进消化的功效。在很多地方，很多人都是喜欢吃辣椒的，其实辣椒也是可以做为一道菜的，它有帮助消化，而且还有抵抗寒冷的功效，深得人们的赞同和认可，那么你们知道青辣椒的腌制方法是什么吗?应该怎么腌制才好吃呢?
二、青辣椒的腌制方法需要准备的材料
青辣椒适量、 酱油适量、 盐适量 、糖适量、 大蒜适量、 烧酒适量、 桂皮适量、 葱头适量、香料适量、 调味料适量、 色拉油适量。
三、青辣椒的腌制方法
1、首先要把准备好的酱油煮开去，然后拿瓦盘子盛起来放到通风的地方放凉。
2、把准备好的青辣椒洗干净，用菜刀切成剖开后，把里面的核取出后再洗后凉干。
3、把适量的色拉油慢火加热后按顺序加入青辣椒、桂皮、葱头、盐、糖、烧酒、香料，调味料等配料，慢火熬出能闻到香味为止，加入配料的量自己可以尝试着加入量的多少。把制成的香汤放凉。
4、往制好的香汤里面加入准备好的青辣椒，腌制数天后可以食用。
四、青辣椒的腌制方法的小提示
1、挑选青辣椒的时候要选用看起来青绿的，细嫩的，不宜过老。
2、在制作香汤的时候，配料加入的控制好，不是配料越多做出来的汤就越鲜味。
3、腌制的时候要放到冰箱或阴凉的地方，不易爆晒。
4、过程中要保持清洁，而且要刀具的使用安全。
5、香汤制作可以根据自己的口味加入不同的香料，但是不易太多。
通过以上的介绍大家对于青辣椒怎么腌制好吃这个问题有了很多的了解，这只是个人的一个操作方法。中华饮食文化博大精深，每个人都是可以成为一个做菜的高手，每个人都可以根据自己的理解来进行青辣椒的制作，享受轻松烹饪的乐趣。
