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赤豆糊的三种做法

2019.04.23 07:38 来源:网友投稿 浏览:7013

可能有很多的北方的朋友对于赤豆糊并不是很熟悉。那今天我们就来说说赤豆糊。赤豆,又叫红小豆,或者饭豆,营养价值丰富,可以用来煮饭、煮粥、做红豆汤或者做成冰棍儿、雪糕等等,是人们日常生活中必不可少的功能丰富、样样全面的重要食物。

那赤豆糊该怎么做呢,让我们学会下边的三种做法,好吃又营养。

一、传统赤豆糊

食材:赤豆、适量白糖、适量小元宵、适量糖桂花、适量藕粉适量

步骤:

1、用电压力锅定时60分钟煮熟的红豆--豆子放得多才要这么长时间,少的话半小时左右就OK了!

2、取部分煮熟的红豆放入另外一个锅中,加热水中火烧沸后加入小元宵。

3、小元宵煮开后往锅内加入白糖(甜度视个人口味放多放少)。

4、用温水将藕粉化开,将化好的藕粉转着圈均匀滴倒入锅内,边倒边用汤勺顺着倒藕粉的方向搅和(搅和的目的是防止藕粉在锅内结块)。

5、撒上糖桂花均匀搅拌后关火就“大功告成”了!

二、小圆赤豆糊

食材:糯米粉100g、开水60g、红豆250g、黑米100g、老红糖(冰糖)个人口味、纯藕粉50g

冷水(和藕粉的)适量

做法:

1、糯米粉100克,开水60克左右,和面成棉絮在揉团搓条下剂子搓成小圆子备用。

2、前一天临睡前泡一把黑米。

3、250克红豆冷水泡一夜。

4、红豆煮烂,水滚放小圆子煮至漂浮。

5、 放老红糖或冰糖适量。

6、取50克藕粉用适量冷水活开备用。

7、大火在沸腾的红豆圆子汤里顺时针倒入藕粉水,逆时针用勺子搅拌,转中小火搅拌至粘稠即可。

三、桂花赤豆胡

食材:1、主料、红豆100克、元宵20颗、藕粉20克、干桂花1勺、冰糖10颗

辅料:凉开水50毫升

做法:

1、红豆煮烂(小tips:1、高压锅直接煮2、红豆洗净冷冻,水沸后直接下锅煮3、提前24小时泡好红豆)。

2、放入小元宵,防止粘锅,轻轻搅拌。

3、放冰糖搅拌。

4、先用少量凉开水将藕粉化开,再一边倒入(煮沸的)红豆汤中,一边搅拌。

5、盛装好后再撒桂花在粥面上

小提示:

做赤豆糊的时候要用到小元宵,大家可去提前去超市购买好。

怎么样,赤豆糊还不错吧?不但这样。一碗赤豆糊的热量才100卡路里左右,实在是也可以算得上减肥必备神器啦。而且,它还有通便、利尿、消肿的作用,对于一些总是会水肿的姑娘们来说,可真是福音呢。心脏病人和肾脏病患者多喝赤豆糊也很好。

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