在那安徽西部，江淮之间，坐落着我们的六安市。说到六安，或许大多人的第一反应是超美超舒适的自然景观，来刘安欣赏美景的同时，可千万别错过我们六安美食！写到这里，小编已经垂涎欲滴了，究竟六安有哪些特色美食呢？今天小编就来了个汇总！
六安美食
一、八公山豆腐
为西汉淮南王烧药炼丹，偶以石膏点豆汁而成，因此八公山是豆腐的发祥地。八公山豆腐制作精细，营养丰富，风味独特。
二、皖西白鹅
已列入《全国家禽品种志》，肉质鲜美，羽绒质量极佳，绒朵大，膨松度高，堪称世界之最。 寿县大救驾糕点ShouXian big JiuJia pastry 是安徽具有千年历史的名细糕点，据传说由赵匡胤困南唐而得名，赏心悦目，爽口沁脾
三、天堂寨小吊酒
天堂寨农户多会自行酿造小吊酒。秋收后，农民购买酒曲，将大米或稻谷加水蒸熟后，拌入酒曲发酵三---五天后(视气温而定)，闻酒香加热蒸溜，出酒。这种酒度数不高(一般在22--30度)口感较好，但很有后劲。农民酿成多留自饮、待客，也有少数馈赠亲友的。
四、铜锣寨小河鱼
铜锣寨山高岭大，小河溪流众多，盛产无污染的小河鱼。小河鱼长15厘米左右，先去内脏，洗净，再炕干，最后曝晒数日即可。铜锣寨名菜“青椒小河鱼”，色香味形俱佳，鲜爽可口，回味悠长。
五、血豆腐
又称红豆腐。金寨县山区传统食品，尤以燕子河一带的为佳。原为一种古老的传统的习俗，解放后有些淡化，但深山区仍很流行。据说是当地山民年夜饭的必备菜，取红豆的谐音“都富”。 制作方法：以新鲜猪血、碎猪肉、豆腐等为主要原料，配上姜末、蒜花、食盐，拌匀后灌入洗净的猪膀胱或猪大肠中，或做成馒头状，日晒数日，挂在厨房内烟熏月余即可。
山区农家招待客人多用此菜，在酒席桌上，客人品尝此菜时，视之会误认为猪肝，食之则鲜美可口。食用时，切成片状，蒸煮、炒菜均可。其色如枣，鲜嫩油润，风味独特。
六、万佛湖鱼头
所用佐料独特，烹制技艺高超，汤色乳白，腴而不腻，口感鲜美，助人食欲，是不可多得的美味佳肴。
做法：鱼头治净，用刀一斩两半，猪蹄洗净，斩成块，玉米棒剁成段，火腿、鲜笋分别切片。取大砂锅，放入鱼头和配料，加入矿泉水，上火烧沸撇去浮沫，放入调味品和熟猪油，大火炖45分钟左右至鱼汤呈奶白色时，加精盐、味精调味，撒入蒜花、白胡椒粉即可。
这真是一篇“有味道”的美食文章！是不是看着这些六安美食以及做法就迫不及待想要尝到它了呢！想到尝到六安所有美食可以自己在家动手试着做一做，若是来六安亲身体验，怕是要花它个三天三夜且每一餐都是满满一大桌呢，来吧！舌尖上的大六安欢迎您！
