花椒和麻椒是我们平时做菜时经常会用到的香料，但市场上还有一种与它们都相似但鲜少有人听闻的香料，那就是藤椒。这种香料主要出产地在四川，很多人对它并不了熟知，也不知道藤椒有什么用途。那么今天我就重点给大家介绍一下藤椒，让大家能详细了解藤椒是什么，也能了解到它有哪些功效与作用。
一、藤椒是什么
藤椒是一种有独特香气和味道的植物,属芸香科。主要生长于金沙江流域和大渡河上游，属于野生植物。藤椒也叫竹叶花椒，它是一种藤本植物的果实，因为这种植物在生长过程中会长出大量的藤茎，而且它的果实又与花椒相似，因此人们把它定名为藤椒，它成熟以后多为紫红色，有细小的麻点，具有自然的香气。
二、藤椒的功效与作用
1、健胃消食
腾椒有自然的香气，健胃消食是它的主要功效，它含有的挥发油和芳香类物质可以直接被人体吸收，能促进消化液分泌也能增加食欲，平时人们做菜时适量放一些藤椒，能让做出的菜品香气诱，也能让人们有种胃口大开的感觉，而且加入了藤椒的菜品易于与吸收，能让人们肠胃的消化功能明显提高。
2、祛风散寒
藤椒平时不但可以当香料食用，还可以入药，祛风散寒，就是它入药以后的主要功效，它能祛除人体内的寒毒，也能促进血液循环，平时人们出现风湿骨痛和腰腿疼痛时，都能适量服用一些藤椒，能让关节疼痛与肿胀的症状尽快减轻。
3、解毒提味
藤椒中还有多种天然的灭菌成分，它入药以后具有出色的解毒作用，平时人们食用海鲜或者其他食材出现食物中毒时，都能服用藤椒来解毒，能让人们的中毒症状很快减轻。另外藤椒还是一种提味增鲜的调品，平时烹调肉类食材时加入适量的藤椒，能去除肉类食材的腥臭味，能让做好以后的菜品味道更加鲜美。
4、可作为药物使用
藤椒的种子、果皮、叶均可入药。果皮为传统中药，具温中止痛、温通血脉、降压、预防血栓形成、键脾强胃、祛风除湿之功效，中医入药对慢性胃炎有显著疗效。 藤椒的种子、果皮、叶均可入药，果皮为传统中药，具温中止痛、温通血脉、降压、预防血栓形成、键脾强胃、祛风除湿之功效。
藤椒油是看上去色泽鲜亮，品尝起来口味清爽、麻香浓郁且比花椒油更香，更麻的调味品，更是家庭生活中理想的日常调味品。家中不妨可以备一些藤椒香料，炒菜时放一些进去，美味又营养。对家里有脾胃问题的人来说藤椒是再好不过的调理药物，能缓解脾胃上的症状，又能品尝到藤椒带给味觉上美味的享受！
