一说到台湾肯定会联想到台湾的美食，夜市、小吃，所以要到台湾旅游，除了作为旅游的攻略外，美食攻略一定要准备的，不然到了夜市真的不知道要从何开始吃，那么你的台湾美食攻略里面一定要有美食有哪些呢？今天就给大家介绍几款必吃的台湾美食。
台湾美食攻略
一、担仔面
担仔面是台湾一个具有特色最有名的传统小吃，它有着一百三十年的历史，它的主要材料有油面、豆芽菜、香菜、虾仁、少许汤汁以及独门肉燥，口味鲜美，老少皆宜。并且这道面家喻户晓，它是精选选纯瘦肉，事先用秘制的较甜的卤汁卤一遍，再切成丁状，与蒜一起炒，香味扑鼻。而担仔面用的是油面，口感爽滑，条条分明。
二、大肠包小肠
大肠包小肠是选用糯米肠、香肠，这两种烤肠都是经过炭烧，炭烧完成之后糯米肠切开，夹住台式香肠，涂上各种酱料。加上咸菜、花生粉、蒜头、黄瓜丝、香菜等配菜。原味、辣味、黑胡椒味、芥末味等等，这个大肠包小肠是从20世纪90年代兴起的特色小吃，这个和快餐里的热狗有点相似，不同的就是食材选择不一样。它被誉为“台湾国民小吃”。
三、棺材板
棺材板是台湾一道非常有名的小吃。来台湾旅游的人必吃的美食之一，它前身食用西式酥盒加上鸡肝等中式配料做成的。原先它不叫棺材板，是鸡肝板，后来发现的造型，然后又改名字，这个小吃在台湾最受欢迎。
四、姜母鸭
姜母鸭是台湾冬日进补的最好食物，它的做法也不一样，是选用熟的鸭肉和老姜、米酒、中草药熬煮而成。在寒冷的冬天吃上这么一份姜母鸭很受人们的欢迎，鸭肉鲜嫩肥美，香滑可口吃上一锅全身暖和和的，受到人们的一致好评。
五、铁蛋
贴但是台湾省的著名小吃，起因就是因为一个下雨天，人少生意不景气，将卤蛋不断地回锅，颜色也越变越深，因为在海边有风，所以香味也扑鼻，并且鸡蛋住的时间越长鸡蛋肉更有嚼劲蛋黄和蛋白全都紧凑在一块，之后人们也越来越喜欢这样的鸡蛋，鸡蛋变得又小又黑称为铁蛋。
六、蚵仔煎
虽然蚵仔煎发源于泉州，但是台湾的蚵仔煎也非常有特色，品尝起来别有一番滋味。台湾的蚵仔煎是以鲜蚵、鸡蛋、地瓜粉、青菜、香葱以及海鲜作为原料制作而成的特色小吃，口味鲜香。台湾蚵仔煎最大的特色就是太白粉的使用和甜不辣酱。一般台式蚵仔煎基本上没有不用太白粉和甜不辣酱的。台式蚵仔煎软Q适中。
七、卤肉饭
台湾的卤肉饭是正宗的，饭是又香又韧，鲁肉多汁，肥美而不油腻，还要再加上鲜脆可口的腌制 酱菜，真是叫人无法拒绝。喷香松软的米饭舀上一勺粒粒鲜嫩多汁、晶莹剔透 的卤肉汁，再配上一枚入味卤蛋。
八、铁路便当
原本是为搭乘火车的乘客准备的餐食，而如今已经成为了台湾民众生活中无法替代的美味餐品。小小的便当拥有各式各样的口味、饭菜内容丰富，便于携带。
九、芋圆
芋圆是台湾传统甜点。先将芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，然后放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。
可以加在冰糖水里，冬天时也可以加热，温暖冬夜的胃。在台湾人们有时候也会加在豆花和其它的一些甜点中一起吃。
十、台湾鸡排
台湾鸡排是台湾的一到特色小吃，它起源于台湾，鸡排通常大的出名，比脸都大，并且台湾的大鸡排也有很多特色，它用独特的刀工技术，研制的制作工艺嚼起来口感非常不错。一口下去充满美味。
台湾美食攻略你了解了吗？真的看了每一种都想吃一口，台湾是很多人向往的旅游城市，到台湾去，不要错过夜市小吃，也不要错过特色的美食，还有台湾的风土人情，都是很棒的，如果近期有计划到台湾的朋友们， 现在就开始制作吃喝玩乐的攻略吧。
