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不能错过的十大荆门美食是什么呢

2019.04.23 13:06 来源:网友投稿 浏览:11532

湖北荆门是有名的旅游城市,相信很多朋友都去过了,作为一名资深吃货,肯定不能错过地方特色的美食,大家有没有了解过荆门的美食呢?来到荆门一定要吃的,不能错过的十大荆门美食,今天就一一给大家介绍,如果有机会去荆门走走,一定要尝一尝。
不能错过的十大荆门美食是什么呢

十大荆门美食

一、茶花点心太师饼

又名茶花点心,是湖北省荆门的传统点心,已有一千多年的历史。相传为南宋理学家陆九渊任荆门知军时所喜爱。此饼以精粉、熟猪油揉合为皮,面粉、熟猪油为酥,再用熟面粉、砂糖、桂花、桔饼、桃仁、冬瓜糖为馅,经擀皮包馅成形后,入温油中氽炸而成。吃口酥松清香,绵软不腻,风味别具一格。

二、荆门雪枣

荆门雪枣,外形如枣,色泽雪白晶莹,无杂质,味纯正,清甜,酥脆,爽口。据《荆门直隶州志》记载,荆门雪枣原为子陵区八角乡刘氏祖传糕点工艺,人称八角雪枣。

三、石牌痴汉香干子

“石牌痴汉”香干子以优质大豆为主要原料,以精酱、中草药、五香料、川椒为辅料,采用传统的作坊制作方法,再加高温精制而成。

四、栗溪烟熏肉

荆门城北用荆山余脉,山高林密,农家熏腊制品尤具特色。“栗溪烟熏肉”系农家腊月杀年猪后将猪肉腌后用柏树枝加稻糠、酌加核桃壳、花生壳及油菜籽壳等经熏烤而成,成品鲜香结实,有常有熏料香味。食前以淘米水洗干净,宜蒸、煮、炒、炖,熏味独特。

五、钟祥皮蛋

钟祥皮蛋已有60年的生产历史。钟祥皮蛋蛋体透明;蛋白呈半透明;松花明显, 图案美妙,似松柏盆景;蛋黄呈墨绿色,色层丰富;味美质柔嫩,近闻芳香, 食之爽口。荆门美食

六、盘龙菜

盘龙菜系明朝宫庭御膳佳肴。首创于湖广安陆州(今钟祥)兴献王宫邸。其为宴席上的美食上品。其主要原料有鸡蛋、猪肉、鱼肉、葱姜等,红黄相间,装盘成龙形,肥而不腻,柔滑油润,味香绵长。而到现在,它已成为过年时钟祥每家每户饭桌上都能见到的传统特色菜,也称“盘龙菜”。

七、皮条鳝鱼

“皮条鳝鱼”系荆沙地区的传统名菜,距今已有200多年的历史。皮条鳝鱼剔除老骨后切成长条,制熟后犹如皮条而得名。又以形如竹节,也叫竹节鳝鱼。制法是,用两道不同温度的油炸至皮酥,再挂上糖醋黄汁,色泽金黄,外酥内嫩。

八、刘皇叔婆子鸡

“风干鸡”又名“刘皇叔婆子鸡”。这种鸡易保存又不失新鲜,醇香、软嫩,老少皆宜,深受当地老百姓喜爱,系刘备之妻孙尚香腌制发明,已有3000多年历史。

九、米茶

米茶是沙洋人喜爱的夏季主食, 得名于“食之裹腹,饮之解渴”。米茶水色淡黄,香气浓郁,微甜不淡,略涩不苦,既可代替米饭,又具饮茶解渴作用,为夏季防暑降温佳品,气候愈热,食之愈爽。

十、万寿羹

又名龟鹤延年汤,是以龟肉和鸡肉合烹的汤菜,营养价值极高。菜名吉祥,喜庆寿筵均宜。选用荆门出产的断板龟与母鸡经过加工处理,用猪油爆炒后,倒入沙锅或瓦罐,在旺火上煨至汤汁乳白,肉质八成熟时,端锅离火,待凉后置于中火上煨至酥烂,调好味品即成。此菜特点为汤面黄亮,汤汁乳白,汤味甘鲜,食后口留余香。

大家了解了十大荆门美食,是不是很想去荆门一趟了,假期马上就要到来了,如果近期有计划到荆门市去游玩的朋友们,可以做一做美食攻略,而今天给大家推荐的这几种,也是比较有代表性的,大家到了荆门不妨试试看,保证是不会令你失望的。

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