大家有吃过鱿鱼须吗？鱿鱼须吃起来的口感非常好，再加上它也有着不错的营养价值，所以一直很受人们的喜爱，在大型的餐厅中常常能见到它们的身影。那么，你会鱿鱼须的家常做法吗？你想为亲人朋友们准备一份可口的佳肴吗？心动了，就快和小编一起来学习一下吧。
炒鱿鱼须
鱿鱼须香辣Q弹，嚼劲十足。炒鱿鱼须的口感鲜嫩，营养价值很高，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。辣椒酱和鱿鱼相互包容，辣椒酱将鱿鱼的鲜味包裹住，鱿鱼吸收了酱的香辣味，还带着韩式辣酱特有的甜，口感Q弹的鱿鱼，吃起来又辣又鲜令人胃口大开，让人十分上瘾。今天大叔下厨房做这道辣炒鱿鱼须，不管是下酒还是下饭，绝对让你的味蕾大开，开胃效果一级棒。
一、所需的食材
鱿鱼须500克、大蒜半头、葱1根、姜半块、盐适量、豆瓣酱1勺、韩式辣酱1勺、白酒1勺、酱油1勺、白糖少许
二、制作的方法
1、首先把鱿鱼须洗干净，撕去鱿鱼须表面的紫色筋膜，那是腥味的来源，大蒜拍酥，姜切丝，葱切段，豆瓣酱，韩式辣椒酱备用，把鱿鱼须入沸水中焯烫1分钟，捞出后用冰块冰镇，保证肉质Q弹;
2、然后热油锅，炝炒葱姜蒜，煸出香味下准备好的豆瓣酱和辣椒酱，倒入鱿鱼须调至中高火，翻炒5分钟，将调料不断翻炒逐渐都附着在食材上即可;
3、最后在翻炒时，观察鱿鱼须逐渐变颜色，倒入白酒和酱油还有糖，重口味的亲可以加少许盐，口味轻的就不用加了，再加点水煮10分钟收汁，出锅装盘即可上桌。鱿鱼须被炒得辣辣的，鱿鱼的肉质劲道弹牙，再加上辣椒酱的火辣，绝对让你的味蕾大开，如此美味的鱿鱼在家就可以自己做，不用跑到外面吃，趁着有空的时候，自己也试试吧。
三、制作小提示
1、焯水时间控制在30秒即可，再加上翻炒，口感正好，又嫩又鲜美，鱿鱼须不能炒的时间过长，防止炒老了影响口感，吃起来不入味。
2、做鱿鱼须时需事先撕去鱿鱼须表面的紫色筋膜，那是腥味的来源。还有就是鱿鱼须必须煮熟透后再吃，这样才更美味。
看了怎么多，大家知道怎么炒鱿鱼须了吗？你是不是已经开始跃跃欲试准备大显身手了呢？不过小编还是要在这里提示一下，用餐后建议大家可以喝一点发酵型的酸奶来促进消化吸收，今天就讲这么多，你收获到了什么吗？那就赶快行动起来吧，制作出一份只属于你的鱿鱼须来！
