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绿豆芽炒肉怎么做才好吃?

2022.06.07 10:51 来源:网友投稿 浏览:2401

我们平常所说的豆芽分为绿豆芽和黄豆芽两种,今天给大家介绍的是绿豆芽的做法。绿豆芽既可以凉拌也可以蒸炒,都各有其特点,那么想用绿豆芽做热菜和什么搭配比较好呢?这里介绍三种绿豆芽炒肉的家庭常规做法,食材普遍,做法简单,一学就会。

绿豆芽炒肉怎么做才好吃?


绿豆芽炒肉怎么做才好吃?

一、瘦肉肉丝炒绿豆芽

1、健康功效:绿豆芽活血化瘀;酱油:活血化瘀

2、食材用料

绿豆芽500克、食物瘦肉200克、蒜2瓣、辣椒面适量、盐适量、油适量、生粉适量、酱油适量、

3、瘦肉肉丝炒绿豆芽的做法

绿豆芽摘掉根部、清洗干净、沥干水份瘦肉切片、用油、生粉、酱油、腌制10分钟蒜去衣、剁碎热锅放油、放蒜爆香、放瘦肉炒至变色、放绿豆芽炒至断生放辣椒面、盐、炒匀就可以了然后就可以盛出来装盘了。

4、小贴士

怕绿豆芽凉、放辣椒面中和一下、不吃辣椒面可用姜替代。但是姜的味道没有辣椒面的那么香,并且在味道上还是辣椒面更加美味。

二、绿豆芽炒肉片(猪油膏版)

1、健康功效:猪肉:消肿;绿豆芽:活血化瘀;猪油:抗癌防癌

2、食材用料

猪肉三两、绿豆芽半斤、葱两根、猪油一勺、盐味精适量、猪油渣一大勺、

3、绿豆芽炒肉片(猪油膏版)的做法

绿豆芽洗净,去掉豆壳猪肉切片,葱切段待用,猪油和渣一起入锅,油热后下绿豆芽,肉片入锅翻炒至快熟时,加入葱段和调味料炒匀就可以了,然后就可以装盘了

绿豆芽炒肉

三、绿豆芽炒鸡肉肉丝

1、健康功效:鸡肉:护眼明目;绿豆芽:活血化瘀

2、食材用料

鸡肉150克、绿豆芽200克、红椒1个、蒜头两瓣、姜两片、葱两颗、料酒少许、生粉少许、鸡精少许、油少许、盐少许。

3、绿豆芽炒鸡肉肉丝的做法

红椒去蒂去籽再切成丝,姜切两片再切成丝,蒜头切成粒,小葱切成寸段,绿豆芽洗净,沥干水分,备用,鸡肉切成细丝,加少许料酒,生粉抓匀,炒锅注入少许油烧热!下入鸡丝炒至变色盛出待用,锅内留底油烧热,下姜丝,蒜头,红椒丝爆香,放入绿豆芽,大火快炒,再加入少许盐和料酒,再放入鸡丝翻炒均匀,最后放入鸡精和小葱炒匀,装盘出锅就可以了。

绿豆芽炒肉

别看都是绿豆芽炒肉,炒肉丝与炒肉片也是有一些差别的。在我们平常见得菜品当中,绿豆芽一般都是以配菜的角色出现的,麻辣烫、冒菜、火锅等都会加一些绿豆芽。当然,绿豆芽作为主菜,不仅仅可以炒肉,像绿豆芽醋溜饹馇、绿豆芽凉拌、绿豆芽海带汤都是很好吃的。

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