说起柳州美食，老饕们第一个想起来的一定是柳州驰名中外的柳州螺蛳粉啦！那个滑滑辣辣酸酸的口感真的是令人食指大动呀其实柳州除了螺蛳粉还有许多好吃的呢！这篇文章就来和我一起探寻柳州的其他美味佳肴吧，说不定会有更多的收获呢！
一、螺蛳粉
螺蛳粉螺蛳粉是柳州美食最为有名的小吃米粉，更是当地人早餐的标配之一。它风味独特，汤料选用螺蛳肉、辣椒、肉桂等熬煮而成，配上柳州独特的酸笋和腐竹，也许您第一次步入螺蛳粉店时，会觉得“臭臭的”，但是尝上一碗后便会想念它的鲜、酸、辣、爽。不过相比起网上卖的那些袋装的，现煮的当然更好吃，所以有优势的广西人们当然也不会放过这一辣得够味的美食。
二、酸笋黄豆船丁
鱼酸笋黄豆船丁鱼是柳州的传统风味美食，船丁鱼是一种总在船只周围游走的小鱼仔，并且长得像造船用的钉子，因而得名。也有一些餐厅叫这道菜为黄豆酸笋焖鱼仔。将炸至酥脆的小黄鱼与酸笋、黄豆一同炒制，酸辣可口，非常美味。
三、螺丝鸭脚煲
螺蛳鸭脚煲在柳州，螺丝鸭脚煲在老百姓心中的地位，基本上可以和螺蛳粉相提并论。选用鸭脚、酸笋、辣椒、紫苏等煲煮而成，鸭脚充分吸收螺丝的鲜美，酸辣过瘾。
四、豆花
豆花，有些地方也叫豆腐花、豆腐脑、脑豆腐等，这是一种著名的传统小吃，各地风味都不相同，柳州的豆花算得上是最有花样的了，有黄豆豆花、黑豆豆花、西瓜冰豆花、红豆豆花、紫薯豆花等等，风味独特，来了柳州可别忘尝尝这亲民美味。
五、酸鱼酸肉
酸鱼酸肉是柳州的传统特色菜，不过如今只有融安和三江侗族自治县一带还保留着腌制酸鱼酸肉的传统，因为腌制周期长，从而具有非常独特的风味，产量也不并不很高，所以来到柳州可不要错过这难得的美味。
六、芙蓉酥
芙蓉酥是广西融安县的名菜，每至节日融城百姓们都会做上一碗芙蓉酥，置办酒席时也少不了芙蓉酥这道菜。
七、水油堆
在柳州一些古老的街道或者学校附近，经常可以看到上了年纪的老人，仅凭着一个锅头，一堆炭火，一瓶油，一盆面粉，一碗芝麻，转瞬之间，白面在油锅里上下翻腾，白进黄出，一股浓浓的香味在街道上空弥漫，久久不散。
看了这么多的柳州美食，是不是都在跃跃欲试的搓手手啦？柳州真是个好地方呢，好山好水好吃的，有机会一定要和家人朋友一起到柳州去游山玩水吃美食，去之前一定要做好攻略，哪些店铺的螺蛳粉正宗哪里的风景秀丽，让您与家人不虚此行。
