怎么炖燕窝很多的时候会成为很多的女性朋友想知道的事情，因为大多数的女性朋友可能都会有偶尔吃点燕窝的习惯。但是炖燕窝有的时候并不像人们所说的那样简单，有的时候炖燕窝都是有技巧的，不能乱炖的，这样的话就很可能会造成燕窝的浪费了。
一、怎么炖燕窝
1、做法一
毛燕窝在炖之前需要进行修剪，把不干净的杂物和不规则边缘全部修剪掉。部分修剪不到位的地方，需要用清水洗净。洗的时候要细致，一定要将小黑点，小树枝都给清除掉。炖燕窝之前需要充分的湿润燕窝，不能用浸泡的方法，最好是使用气雾或者放入冰箱内湿气比较大的地方。充分的浸润燕窝后，开始挑择燕窝的大毛小毛，尤其是底座，一定要清除掉所有的污物。炖燕窝的时候不同等级的燕窝需要的时间不同，越是纯净的燕窝炖的时间越短，但不低于40分钟。炖燕窝的时候最好只加入冰糖增加甜度，不要添加其他的添加物
2、做法二
容器的选择炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。可用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量热开水(一定要80度左右)盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖(这样可以最大程度保留燕窝的活性成分)。火力的控制在家中炖燕窝，可选择隔水文火慢炖的方法，而具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系，如泡得久，可相应减少炖的时间。一般在30-45分钟即可炖好。炖好后再单独搭配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。而不是一开始炖就加入，破坏了燕窝的口感。
3、做法三
将干燕窝用矿泉水浸泡6-8小时(但是由于不同产地的燕窝，或者因为采摘时间不同也会导致浸泡时间有异，可根据实际情况确认)，观察燕窝膨胀后用小镊子轻轻将浮起的小燕毛夹出，换水清洗2-3次后再次浸泡一会儿(如浸泡水质比较清澈可留至炖用)。浸泡好后将燕窝按纹理轻轻撕成条状，燕头处尽量用手指头碾开待用。将泡发好的燕窝用手按纹理轻轻撕成条状，然后在容器内轻轻揉搓，清洗2-3次。将泡发好的燕窝放在白瓷碗中，放在灯下，杂质就清晰可见了，然后顺着燕窝纹理的方向撕开燕窝，以方便挑毛。在挑毛的时候可以准备一碗清水，先挑大毛，后挑小毛。用专用的镊子把杂质夹出来，并放在清水里涮涮。将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入矿泉水抹过燕窝稍高25px的水量为佳。将炖盅文火隔水炖25分钟左右(因为燕窝中的细胞分裂激素能在80摄氏度左右持活性，但是加热煮滚后，营养便会流失。)，起锅前5-10分钟放入冰糖(也可加适量纯牛奶、百合、莲子、红枣、枸杞等辅料)。
在上文“怎么炖燕窝”疑一文中小编给大家提到了三种有关炖燕窝的做法，所以那些对炖燕窝不太熟悉的朋友们就可以通过阅读这篇文章而去了解了。而且还能知道很多在炖燕窝的时候要注意的细节问题，这也是很重要的，因为有的时候成败就看细节的部分了。
