大家都知道海参是一种滋补养生品，吃海参的好处多，吃海参对身体好，能够提高抵抗力和免疫力，但是海参怎么吃才能发挥大作用，怎么样吃才能更好的保证人体吸收，怎么样烹饪才能保证海参的营养不流失？今天就给大家推荐两道简单做法：藜麦杂粮烩辽参、冰汁活海参和石锅焖海参。
吃海参的好处多，也要会吃才行，下面这三道菜让你吃的开心，还能提高抵抗力！
一、藜麦杂粮烩辽参
主料 发泡好长岛海参80克
辅料 藜麦10克 野米15克 清鸡汤50克 玉米粒10克 肥牛粒10克 小米3克
调味料 浓缩鸡汁1克 鸡精3克 生粉1克 南瓜茸10克 海参浓汤 100克
烹饪步骤
1、小米加清水泡一小时，然后留水和小米相平(高度约1厘米)入笼蒸30分钟后晾凉，入油锅炸脆香撒在海参盅上即可;
2、砂锅中加入清鸡汤，加入蒸好的麦，谷煲制10分钟调味，勾薄欠粉即可;
3、取海参放入咸厚浓汤中煲煮热透，取出沥干水份放入海参中即可。
烹饪要点 海参煨入味时汤一定要浓香厚些。一定沾干多于汤汁。
海参浓汤姜100克 大葱200克 香葱100克 家乐厨师浓汤100克 蚝油50克 醇香一品汤20克 制作 取2千克花生油将大葱，姜，香葱炸干香取岀待用;取二汤个1千克放入砂锅中加入一，家乐浓汤，家乐蚝油，家乐醇香一品汤，调味重些煲十分钟。称为煨参汤。
二、冰汁活海参
主料 野生活海参500克
辅料 山药100克 秋葵50克 香菜10克 泰椒10克
调味料纯净水500克 家乐海味鲜露250克 辣鲜露50克 鸡粉25克 糖100克 蚝油10克
烹饪步骤
1、将活海参切花飞水，过冰水;
2、鲜山药、秋葵切指甲片;
3、所有调味料按比例兑好;
4、海参沥干水分，将调味汁浇到海参上放入山药片、秋葵片、撒上香菜末、泰椒圈即可。
烹饪要点 选用顶级食材野生活海参，以精妙迅速的手法，最大限度留住海鲜爽的口感。
三、石锅焖海参
主料 海参 300克
辅料京葱段50克 金钱香菇50克 瑶柱干30克 蒜肉30克
调味料 海皇爆炒酱20克 鸡粉5克. 鹰粟粉10克 麻油3克
烹饪步骤
1、海参涨发后切段备用，金钱菇涨发后洗净备用，瑶柱蒸熟备用;
2、京葱段煎香后加水和调味料，放入海参和瑶柱、金钱菇焖烧10分钟左右，用鹰粟粉勾芡即可。
烹饪要点 海参用米汤水浸泡后再烧制软化速度更快。
吃海参的好处有很多，如健脑、长寿、生血养血、预防心血管疾病、增强人体免疫力等，是孕产妇、老人等食补的不错选择，而且海参做法有很多，可以适应不同要求不同习惯的人食用！除了上文介绍的三种做法，海参还可以凉拌、蒸着吃、炖汤等都是不错的选择！
