冬瓜的营养价值非常丰富，是我们家常菜中必不可少的一样蔬菜，我们都知道冬瓜熬汤的口味非常好喝。那么不同的配料制作出不同口味的冬瓜汤也是非常具有特点的。冬瓜汤和山鸡，海鲜，银耳，都很养胃解暑。冬瓜里丰富的膳食纤维，促进肠胃的吸收，是很不错的煲汤选择。
冬瓜汤值得收藏的做法大全
一、鲜贝冬瓜汤
食材的需要
冬瓜、鲜贝、葱姜、香菜、油、胡椒粉、盐、白酒。
做法步骤
1、冬瓜清洗干净一分为二，用挖球器挖出一个个冬瓜球。
2、贝丁里面加入几滴白酒、少许的盐、半勺淀粉腌制。
3、在锅中防水烧开后，加入半勺盐、水沸腾之后，将冬瓜球放入焯水2分钟，然后迅速捞出，放凉水中浸泡，捞出沥干水。
4、在锅中放少量的油，油热后，放入葱姜爆香，然后将焯好的冬瓜球放入翻炒。
5、加入半锅开水，加入少许的盐。
6、 等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时，加入腌制好的贝丁，一分钟后即可关火。
7、最后加入少许的胡椒粉，撒入切段的香菜即可。
小贴士
1、在这道冬瓜汤的做法大全中的鲜贝冬瓜汤中，鲜贝事先用盐和淀粉腌制，让鲜贝更入味、口感更滑嫩，加入几滴白酒可以去腥提鲜。
2、等到冬瓜完全成熟时放鲜贝下锅，一分钟后即可关火，贝丁受热过度不但体积缩小，肉质也会变老变硬。
3、最后加入少许胡椒粉和香菜段提鲜，一锅低油低盐的冬瓜汤做好了。
二、虾仁冬瓜汤
食材的需要
冬瓜、虾仁、食盐、葱、色拉油、味精。
做法步骤
1、冬瓜去皮去瓤，切片，葱切段。
2、在锅中倒入少许的油烧热后，放入葱段爆香加入冬瓜爆炒，加入水、盐炖至冬瓜稍软一些时，加入虾仁再炖一会，加味精出锅即可。
小贴士
这是一道非常简单实用的冬瓜汤做法，味道美味可口，而且在这个季节中要多喝一些汤适量的进补一下会滋润些，并且冬瓜又减肥美容的功效哟。
三、排骨冬瓜汤
食材的需要
排骨600克，冬瓜250克，盐1.5小勺，葱适量，鸡精1/4小勺。
做法步骤
1、排骨洗净放在沸水中焯一下。
2、洗净浮沫，沥干水分备用。
3、在锅中放一丁点油，放入葱花炒香后，放入排骨。
4、加入足量的清水，适量的盐，大火烧开，转小火炖至排骨软烂。
5、冬瓜去皮切成薄片，将冬瓜放入炖烂的排骨中炖至自己喜欢的软硬程度即可。
6、最后放入少量的鸡精即可出锅。
小贴士
1、排骨一定要焯水洗净，否则汤会比较浑浊。
2、冬瓜可以切成块，但是炖的时间要稍微长一些。
3、如果不喜欢喝汤，可以少放水，最后吃冬瓜啃排骨就可以了。
看了这么多种美味的冬瓜汤，想到一晚热气腾腾的汤，配上平菇，豆腐，千张，海带这类清淡易消化的食物，暖暖的感觉在心中。在冬日里看到这营养美味的冬瓜汤的做法大全，算是给劳碌一天的身体放一个轻松的假，同样也是给家人给孩子不错的补给。
