燕窝，是名贵的滋补品，随着社会的不断发展，人们的生活水平不断提高，近年来，很多人都开始接触燕窝、食用燕窝，很多孕妇都会在孕期中经常用牛奶炖燕窝，正所谓：“一人吃，两人补”，无论是孕妇还是胎儿都很容易吸收的。那么，牛奶燕窝怎么炖呢？
牛奶燕窝怎么炖
牛奶炖燕窝做法一
1、食材主料
燕窝两盏，纯牛奶900克。
2、食材辅料
冰糖120克，枣(干，大)4颗。
3、做法步骤
⑴燕窝两盏泡水3-4小时。泡完后去掉杂质，撕成线状。平均放入炖盅里。
⑵将纯牛奶平均注入炖盅。
⑶将冰糖打碎。枣挑大枣，去仔切开或撕碎。
⑷将炖盅放入炖炉，炖至10分钟，开盖将碎冰糖及枣平均放进炖盅内。盖好再炖10分钟即可。
牛奶炖燕窝做法二
1、食材主料
干燕条 3g
2、食材辅料
木瓜 20g、牛奶20ml、蜂蜜少量
3、做法步骤
⑴把干燕条洗净表面，放干净碗里，倒入50ml纯净水。
⑵泡发4小时左右，至燕条完全发大至通透。
⑶泡发好的燕窝大约是原重量的6-7倍。
⑷把泡发好的燕条放入过滤网内冲洗干净，如有细小的绒毛用镊子挑出。
⑸ 顺燕窝的纹理把燕条撕成细条放入炖盅，加纯净水，水量高过燕窝一指节。
⑹加盖放入锅内，锅内水位至炖盅一半高，隔水小火慢炖45分钟即可。
⑺ 木瓜去皮去籽，切小块。
⑻ 把木瓜和牛奶放入炖好的燕窝内。
⑼加入冰糖融化或者稍凉后加入蜂蜜拌匀即可食用。
牛奶炖燕窝做法三
1、食材主料
燕窝、冰糖(量按个人喜好的甜度而调整)、纯牛奶
2、食材辅料
水(放在炖盅里)
3、做法步骤
⑴取出燕窝
⑵准备冰糖
⑶将干燕窝用纯净水浸泡1-2个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度。待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。
⑷挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。
⑸将处理好的燕窝和冰糖倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1CM的水量为佳。
⑹加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖1个小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。
⑺舀起加纯牛奶即可食用(冰冻之后更好喝)
牛奶炖燕窝做法四
1、食材主料
燕窝、牛奶
2、做法步骤
⑴取一盏燕窝放于碗中。
⑵碗中加入凉开水，水量要完全覆盖燕窝。
⑶浸2个小时后换水一次。
⑷燕窝再继续浸发3个小时，放入过滤网内冲洗除去杂质保持清洁。注意清洗燕窝时不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反复多次，直到清洗干净为止。
⑸顺岔撕开后放于过滤网内继续冲洗杂质，然后沥干。
⑹燕窝放入炖盅并加入开水到7成满，盖好盅盖。
⑺炖盅放入锅内(最好用陶瓷或不锈钢锅)，锅内注入开水 (水位至炖盅一半高)
⑻隔水小火(慢火)炖45分钟后即食原味燕窝就做好了。
⑼待燕窝冷却后，就可以用保鲜膜封好，放到冰箱内保存,新鲜炖好的燕窝最多可保存一个星期. 做好的即食燕窝可以依自己的喜好变化出多种食法。
以上就是小编为大家介绍牛奶燕窝怎么炖的方法，其实，炖燕窝，不仅可以用牛奶，还可以用冰糖、椰汁、木瓜，等等。食用燕窝最主要的目的是能吸收燕窝中的唾液酸以及氨基酸，这两种微量元素对人体健康是非常有好处的。
