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舌尖上的味道,不可错过的松原美食

2022.06.26 19:32 来源:网友投稿 浏览:3936

松原,位于东北的吉林省,由于其地理位置的独特,与多个少数民族接壤,所以当地的饮食习惯也受到了极大的影响。在松原当地有一条松花江,里面有大量的鱼,吸引很多当地的居民过去捕鱼,由于松花江的鱼肥美诱人,无论怎么做口感都非常好,所以松原的美食中大多以鱼为主。如果有机会去松原旅游,也许这个美食推荐会给你带来一定的帮助。

一、全鱼宴

以查干湖的野生鲜鱼,以用松原查干湖特产的鲤、鲢、鲇、鲫、鳙等15科68种野生鱼类为主料,经炖、煎、炸、爆等独特的厨艺加工,用小仅几厘米长,大至十几斤重的十几种甚至几十种查干湖野生鲜鱼做成冷、热、生、熟俱备,软、嫩、酥、脆俱全,香、甜、麻、辣俱有的丰盛宴席。可烹制鱼菜120多种,称为“全鱼宴”。鱼菜营养丰富,鲜嫩味美,百吃不厌。全鱼宴有12、14、20、24道菜一桌的,甚至有上百道菜一桌的。是一道极富地方特点,极蕴民族特色、极具大众口味,有极高营养价值的地方传统名宴。

二、醋生鱼

醋生鱼也叫剖生鱼,起源于太祖完颜阿古时期,具有悠久的历史。醋生鱼是松原一道特别的名菜。将黑鱼或鲤鱼去鳞和内脏后,扒掉鱼皮,把皮切成丁待用,然后片脊肉,切成细丝,放入醋中搅动。加上炸鱼皮,葱蒜,配上焯好的豆芽、菠菜等即可。这道菜非常有嚼劲,鲜美可口,营养丰富,可健脑去油腻。

三、鱼头泡饼

将鱼头放入油锅中煎至两面金黄,加入老汤和炒好的五花肉,葱姜等熬煮熟透起郭,并将切好的油盐饼放在碗侧即可。吃起来咸鲜微辣,面饼松软可口,回味无穷。营养丰富,老少皆宜。

四、炸小鱼

位于松原的前郭尔罗斯蒙古族自治县是吉林省唯一的蒙古族自治县,松原的前郭尔罗斯全羊席独具蒙古特色。满蒙宫廷筵中,有一种独树一帜的美味佳肴叫“全羊席”。成吉思汗39岁实,就设九桌整羊宴席。“全羊席”不仅菜名高雅、菜品丰盛,形、色、香、味俱备,煎、烹、炸、爆、煮、蒸、炖俱全。手把羊肉醇香味美,嫩烂适口,别有风味,羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有抵御风寒之功效。

五、手把肉

手把羊肉俗称“手把肉”,因食用时以手把肉,用刀割食,故称手把肉,蒙古族的一道传统名菜。多选用平原草场上生长的小口绵羊,切成小块,放在清水里煮,不放调料,煮熟后蘸食盐食用。肉质鲜嫩,原汁原味。

六、酱骨头

在松原美食之中,酱骨头无疑是其中最有特色的一道东北家常菜。“菜如其人”,酱骨头也犹如东北人一样粗犷、豪爽,口味香浓。吃酱骨头不需要像在高档餐厅进食那样拘束,就需要你“不顾形象”地手捧口撕,大快朵颐。

其实松原美食不只仅仅是以上这些,还有很多诱人的小吃,好不夸张的说,如果吃遍松原的美食的,你真的会胖3公斤哦。特别推荐松花江当地的鱼,即使是在冬天,也会有很多人去松花江凿冰去捕鱼。足以见得其人气有多高。有人说吃遍了松原的美食,基本上就吃遍了东三省一半的美食了,这句话其实一点儿都不假。虽然不能去浪漫的土耳其,但是可以来到诱人的松原,吃着美食,散着步,享受着松原的风土人情,的很令人心驰神往!

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